椰丝蛋白饼 （Crispy Egg White Coconut Cookies）

选了Carol 老师的这款香脆的椰香饼，  只需3种材料, 即简单又好吃。  这饼干对于目前即忙碌又懒意绵绵的我而言， 是最为适合不过了。 

所谓懒人有懒福，打开烤箱的一刹那， 一股椰香直钻鼻子， 这香味总算也让我这懒人增添了一份“懒福”吧！   

【椰丝蛋白饼， 可做15个】

材料:

1粒蛋白（35克，室温）

35克糖粉 

70克椰丝干

做法：

1. 将蛋白和糖粉混合均匀， 加入椰丝干粉拌匀。

2. 取适量的椰丝团并捏成三角錐形。

3. 排放在烤盤中， 送入预热烤箱里于160度烘烤25分钟， 关火。

4. 不要即刻取出， 让饼干放置在烤箱里冷卻或至乾燥才取出。 

 I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether 。

And this post also linked to "My Treasured Recipes #5 - Chinese New Year Goodies (Jan/Feb 2015)" hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders . 

i am also linking this to Cook & Celebrate: CNY organised by Zoe from Bake for Happy Kids, Yen from Eat Your Heart Out and Diana from the Domestic Goddess Wannabe