乾煎虾 【Pan Fried Prawn】

别看这道干煎虾子普普通通的， 一放入口， 感受到花雕酒味的香浓。 可惜一人只能吃两只虾子， 想要吃多一只都不没啊！ 三个孩子当中， 只有小丫头是吃鱼又吃虾， 所以每次煮虾子都分配好，一人只得两只虾子， 最多是3只哦！ 嘻嘻！

所以啊， 也只有小丫头是鱼和虾两者兼得！

【乾煎虾， 2-3人份】

【材料】

6只大虾 （共185克)

【调味料】

5大匙花雕酒

1+1/2茶匙鱼露

3/4茶匙盐

** 1大匙黑胡椒粒 （稍微压碎）

【做法】

1.  将虾子剥背去肠泥， 洗净。  加入调味料， 用手抓匀， 腌渍约10分钟。

2.  烧热平底锅， 放入虾子， 两面各煎约3分钟， 撒上黑胡椒粒碎， 盛起即可享用。

杏仁鲨鱼片食谱， 请参考这里

【Pan Fried Prawn， Serve 2-3 persons】

【Ingredients】

6 large prawns （total 185g)

【Seasonings】

5 tbsp shaoxing rice wine

1+1/2 tsp fish sauce

3/4 tsp salt

** 1 tbsp black peppercorn (Slightly crushed)

【Method】

1.  Devein the prawns and remove the feelers and legs.   Add in seasonings, marinade for 10 minutes.

2.  Heat up pan, add prawns and fry for about 3 minutes on both sides.  Sprinkle with black pepper crushed.  Dish up and serve. 

For Almond Fish Fillet recipe, please refer HERE