南瓜九層糕 （Pumpkin Kuih Lapis）

一直以来，都想做九层糕， 无奈就是缺少了那份推动力。 爱人家举办的“南瓜蜜月”，那份强烈的欲望推动了我， 终于做了第一个的九层糕。 

这样的糕点在我家， 简直是无人欣赏， 无人争吃。虽然只做了一个5寸大的模子， 但是，这材料中的椰浆的份量多的令人惊骇，实在不宜多吃。然而， 馋嘴的我，还是留了两块给自己， 其余的都送出去了。 

尚未按Public之前， 心里就不断的在徘徊着，是否今天依然帖上南瓜贴子啊！ 贴吧贴吧。。明日才换其他的口味， 否则真怕吃腻了南瓜， 接下来就无法向爱人交功课了！ 嘻嘻

南瓜九層糕
（食谱取自sinaar Kehidupan)

材料A：
170克清水,  75克細糖，1/4茶匙盐， 2片班兰叶（打结）
2/3杯椰浆， 2/3杯清水

材料B：
165克面粉， 35克粘米粉， 20克粟粉 

材料C：
33克浓椰浆

材料D：
150克南瓜泥

做法：
1. 将材料A混合， 以中火煮至細糖溶化， 待冷备用。
2. 把材料B中的粉类混合，加入作法（1）的糖浆， 搅拌均匀。过滤， 将面糊分成2等份。
3. 将其中一份面糊加入材料C的椰浆， 另一份则加入材料D的南瓜泥， 搅拌均匀。 
4. 预热一个5寸蒸盘， 将蒸盘底部铺上一片香蕉叶， 在蒸盘四周抹上少许油。
5. 取大约95克的南瓜面糊， 倒入预热蒸盘里， 以中火蒸至6分钟。
6. 取大约95克椰浆面糊， 倒入作法（5）的南瓜面糊上， 以中火蒸至6分钟。 
7. 这样继续 做, 一层南瓜味， 一层椰浆味， 直到蒸完为止。最后一层必需以中火蒸至20分钟至熟。 
8. 待完全冷却后， 才以塑料刀切片享用。 

**给自己小小的提示， 以上的面糊我加入100克， 适合的面糊只能加95克。 所以到了最后一层已经已满模。 为了不想糕点的表面是椰浆层， 我还是强硬的倒入一些南瓜糊， 才完成了第九层， 否则这糕点就成了八层糕了， 呵呵！  

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen Diary.

also link to "My Treasured Recipes #3 - Taste of Autumn (Oct/Nov 2014)"

 hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders

 & co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.