年糕卷（Nian Gao Rolls）

又是一款不一样年糕的吃法， 简单而香脆。 新春佳节时， 在哥哥家做了之前的芋薯年糕卷 ， 剩余了一些年糕和春卷， 于是就将计就计的卷了今日的这款年糕卷。 这款毫无包裹任何香芋和番薯的年糕却非常的畅销， 弟媳声言这样的卷法更加吃出了年糕的味道， 另她一条接一条的咬在口里停不了口！ 

回顾之前所做的年糕款式， 才惊觉原来厨苑里记载了多款的年糕不同的吃法， 如去年的年糕番薯丸 , 椰丝雪球年糕, 以及今年的芋薯年糕卷，芝麻香芋年糕球和这款的年糕卷 。 没法子啦通货膨胀， 厨苑真的是什么都缺， 就是不缺年糕啊， 呵呵！

所以， 驱走懒虫之际， 看到还有几粒的年糕， 终于又动手重做了这款的年糕卷了！

年糕卷

材料：

年糕， 春卷皮， 蛋液

做法：

1. 将年糕切成1cm x10cm的长状(。

2. 将春卷皮剪成4片（根据图片的剪法, 另一片的长度也修剪）

3. 取一小片春卷皮， 把年糕条放在春卷皮的边则。

4. 将蛋液涂在春卷的四周， 慢慢的卷上， 紧压两则的顶部。 （记得必需压紧， 否则煎炸时年糕会漏出而粘在一块了）。 

5. 放入油锅里以中火炸至金黄色即可。 

*春卷皮的剪法， 可以以跟着年糕的长度而剪（我家的年糕刚好是10cm长度）。