方格蛋糕 （Checkered Cake)

总是听到周围的人, 发着牢骚,  抱怨着日子过的不如意， 仿佛身处于漆黑的陷阱里。 其实人生中真的有太多的无奈，很多事情只要学会放下，勇于放下，那么明日便是个好天了。人生中难免会经历一些酸甜苦辣， 勇于面对，才是心的豁达。 

你若感觉好，那么明日便是晴天！

续之前的失败淋面巧克力蛋糕后， 又再次的尝试了失败的滋味。 这淋面蛋糕依然如故， 必需将它化妆打扮后方能出场， 否则真是难以入眼。

方格蛋糕

原色蛋糕体做法: （食谱参考这里）

1) 将预热的鲜奶倒入奶油里， 搅拌至奶油融化， 备用。 

2) 将鸡蛋从冰箱里取出放入搅拌盘里，搅拌至粗泡末时加入一半的幼糖以快速打一分钟， 再把剩余的一半糖份加入，再以快速大约打发8分钟。 

3) 再加入做法（1）的液体继续打至5分钟至乳白或干性泡末。

4）再慢慢的倒入过筛的粉类， 用刮刀从底往上翻拌均匀。

5）把面糊倒入7寸圆模， 轻轻敲出气泡。

6）放入预热烤炉，以165度烤约35分钟即可。

7）取出，倒扣在烤网上，待凉却后脱模, 将蛋糕分切成2片， 备用。

黑珍珠巧克力蛋糕体：(食谱参考这里)

2粒蛋黄， 25克粟油， 40克鲜奶

55克黑巧克力， 25克低筋面粉

10克巧克力粉， 1/2小匙发粉

2粒蛋白，25克细砂糖， 少许盐， 数滴柠檬汁

做法：

1。首先将巧克力块隔水煮溶。

2。将蛋黄稍微拌均，加入粟油，鲜奶及做法（1）的融化巧克力， 拌匀。

3。拌入过筛的粉类， 搅拌均匀即成巧克力蛋糕糊。

4。将蛋白和柠檬汁打至呈现小气泡， 分次加入细砂糖，打发至干性发泡。 

5。将蛋白糊分次拌入巧克力蛋糕糊里，搅拌均匀。

6。将蛋糕糊倒入7 寸圆模里，轻轻敲出小气泡。

7。送入预热烤箱里以160度烘烤20分钟即可。 

8。出炉后，立即倒扣，待凉后脱模， 将蛋糕分切成2片， 备用。

方格蛋糕做法：

一份巧克力酱 (以上的材料， 将所有材料隔水煮融)

300克UHT鮮奶油 + 20克糖粉 （打发）

**鮮奶油的份量包括蛋糕外层的裱花。

1. 分别将原色和巧克力切片的蛋糕， 以圆形切模把蛋糕切出两个圆圈。

2. 再取相隔的两个蛋糕圈，交错铺在上面，用裱花嘴将打发鮮奶油填在空白的圆圈边， 做完4片蛋糕格子。

3.  取一片做法（2）的蛋糕片， 抹上打发鮮奶油， 抹平.  再叠入另一片蛋糕,  抹上打发鮮奶油，重复的将步骤做完， 继续依次铺好四层。

4. 再将打发鮮奶油抹在蛋糕上， 将整个蛋糕均匀抹平, 放入冰箱里冷藏30分钟。

5. 从冰箱里取出蛋糕， 再将巧克力酱淋在蛋糕上, 放入冰箱里至少5个小时或隔夜即可食用。 

亦可参考这是的视频