马铃薯咖喱南瓜包 （Potato Curry Pumpkin Bao)

真是别小看这捏包子花纹的功夫， 就只是左手的拇指固定按着坯皮上，右手食指就这样转着捏着而形成了花纹。还是那句， 看似简单， 动起手来却手忙脚乱的， 左右手都不听从命令了， 搞到捏汗。 

瞧着那不成器的花纹，捏到花纹却收不了口。 再看那收口处， 犹如一块胎记般印深深贴在那光滑的肤色上， 这捏包花啊注定与我无缘了！  这捏包子的花纹， 令我泄气让我提不起劲再试， 还是有待来日，有缘再续未了情吧！ 

食谱依然采用了这里的

【南瓜豆沙包， 可做16-17粒】

材料：

200克南瓜泥

400克包粉

80克细糖

22克白油

70-80克清水

5克即溶干酵母粉

内馅：

359克马铃薯（切小方块）
160克鸡肉碎
2粒红葱（切碎）
1小匙蒜末
5大匙田师傅咖喱酱
1小匙咖喱粉

内馅的煮法， 请参考这里

调味料： 1+1/2小匙盐， 1/2小匙糖

做法：

1。 将包粉， 酵母和细糖拌在一起，加入南瓜泥混均匀。 

2。再将白油以手指慢慢的擦入成小状粒， 徐徐的加入清水， 搓成柔滑光滑的面团，盖上布休面60分钟。

3。将发酵好的面团放在撒有面粉的平桌上，再度轻微的揉制。

4。把面团搓成长条状， 分成每个45克， 休面10分钟。

5。再揉成小圆团， 包入内馅， 封口朝下放在烤盘上， 待发15分钟至按下面团有弹性（按下面团后， 面团又恢复原状， 拿起时感觉包子变轻了。)

6。待水滚后，放入蒸笼里，待然后用大火蒸约12分钟即可。 

 

 This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen Diary.

also link to "My Treasured Recipes #3 - Taste of Autumn (Oct/Nov 2014)"

 hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders

 & co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House. 

I am submitting this post to Best Recipes for Everyone #3 (Oct 2014 Event: Steamed Bun) hosted by XuanHom's Mon Kitchen Diary