南瓜螺紋饅頭 (Spiral Pumpkin Mantou）

花纹的包子依然掌握不好，仍然需要再苦练一番。 这包子的花纹， 看似容易，捏起来还真是手忙脚乱的啊！曾经看过弟弟示范数次， 那包花捏得真美， 看人只能令我惊叹不已。 还有那捏包花的速度快的犹如过山车， 奇怪怎么明明是同一个妈妈肚子出来的， 而怎么我就没有被遗传到妈妈的真传。 呵呵

看来我这双不灵活的双手， 要捏得满意的花纹包子，并非一朝一日所能办到的，  除了苦练还是苦练。 所以， 还是乖乖的做回这类平凡又不起眼的螺紋的饅頭吧！

今日的馒头浪潮已过，但还是迈向这大浪潮前去！

南瓜螺紋饅頭

(食谱依然采用之前的）

南瓜面团：

200克南瓜泥， 400克包粉， 70克细糖， 22克白油，70-80克鲜奶，5克即溶干酵母粉

鲜奶面团：

250克包粉、130克鲜奶、3克即溶酵母粉、20克糖、10克白油， 1/8茶匙盐

做法：

1.  分别将南瓜面团和鲜奶面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，让面团发酵至双倍大（大约1小时）。

2. .将发酵好的南瓜面团分割出和鲜奶面团同样的重量，其余的则平分成成小面团， 搓成小圆球， 备用。 

3.  分别将两色面团放在撒有面粉的平桌上，用面擀棍杆成适量的的面皮. 

4.  将两色面皮叠起，中间刷一层水，上面也刷一层水，以面擀稍微压下避免蒸后脱离。 卷起成圆筒， 盖上布或保鲜纸静待15分钟。 

5. 将卷好的圆筒切成1.5cm-2cm 左右的块状， 取一片， 按扁。 以擀面棍擀成面皮，包入做法（2）的南瓜小圆球，收口捏合，朝下放入蒸盘上， 待发10分钟至按下有弹性。（拿起面团感觉很轻）

6.  待蒸炉水滚后，放入蒸笼里，待然后用大火蒸约12分钟即可。

** 南瓜泥的含水量不一样，所以南瓜泥与面粉的比例要根据实际情况而定。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen Diary.

also link to "My Treasured Recipes #3 - Taste of Autumn (Oct/Nov 2014)"

 hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders

 & co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House. 

I am submitting this post to Best Recipes for Everyone #3 (Oct 2014 Event: Steamed Bun) hosted by XuanHom's Mon Kitchen Diary