南瓜杯子糕 （Pumpkin Kuih Kosui)

当脑海一片空白时， 任你绞尽脑汁， 冥思苦想依然也挤不出两行字句。 强逼自己结束这脑袋空白的状态， 仍然毫无一丝的灵感。

反正这几日来对任何事件，似乎都处于迷迷茫茫的状态。 对着电脑屏幕, 我这无头无脑的思绪发起呆了， 也罢， 就这样交上白卷吧！

【南瓜杯子糕 Pumpkin Kuih Kosui】

材料 ：

110克南瓜泥， 75g粘米粉，35g木薯粉, 50克糖, 80g 清水,  1/2茶匙枧水，

椰丝材料：70g白椰丝，少许盐，两片香兰叶

做法 ：

1）将所有材料混合， 搅拌均匀。

2）放入锅中稍微煮至少许浓稠状（这里必须不停搅拌。)

3）将杯子涂上少许油， 放入蒸炉里以大火蒸五分钟后，取出。

4）把做法（3）的糊浆倒入预热的杯子里至八分满。 

5） 放入蒸炉里以小火蒸大约12分钟或至熟。

6）将盐加入白椰丝内拌匀， 放入香兰叶，以大火蒸五分钟。

7）待冷却后，取出糕点，配上椰丝享用。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen Diary.

also link to "My Treasured Recipes #3 - Taste of Autumn (Oct/Nov 2014)"

 hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders

 & co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.