黄梨花饼 （Pineapple Flower Tarts）

几乎封尘了的黄梨馅， 只记得是在学校假期时买下的。 那种看到就买的心态， 至今依然还是无法更改，橱柜里从此就琳琅满目的堆积了许多的”宝物“， 但却也成了我家老的口中所言的”废物“了！呵呵。。

仿佛看到了那万马奔驰的景象， 也随着这快马加鞭的马步声， 我即刻的解决了那被遗忘在角落里的一包黄梨馅， 做了这个去年在Li Shuan那看了, 就一直都放在心里的花型凤梨饼的造型。

黄梨花饼 

饼干材料：

250克奶油，440克普通面粉，1粒蛋，60克杏仁粉，1大匙奶粉， 140克糖粉，小匙香精

黄梨馅：

1公斤黄梨馅 

做法：

1．把所有的材料（面粉，杏仁粉和奶粉除外）混合放入搅拌机里搅拌。

2．加入面粉，蛋黄粉和奶粉搅拌至光滑成团即可。

3．用保鲜纸包着，放入冰箱里大约30分钟。

4．取出，把饼团擀成薄片（大约4 inches的厚度）, 以花形模切出花形状(直径5cm)。

5.   然后，将黄梨馅放在花瓣的中间(大约11克），紧压饼团的两边尾端， 摆上叶子(取一些饼团， 加入少许的香兰精华）。

6.   放入预热烘炉170度烘烤20分钟即可。

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