白瓜子面包 （Melon Seeds Twists ~ Kopitiam Milk Buns ）

学校假期前，又做了这个响当当的面包。 这次是做了双倍的份量， 我做了六粒的白瓜子面包， 而其余的又做了之前的奶油芝士面包。  这个奶油面包是孩子们要求做的， 而奶油面包是目前在我家最受欢迎的面包了。

女儿提到，她每次在食堂里吃这面包的当儿， 朋友们都看着她，还带着一副流口水的模样说：”这面包好香啊！“  听了女儿之言， 我便说： 那你应该分给她们吃啊！ 女儿回答： 我自已都不够吃啊！ （的确，她只带了两粒的面包而已） 呵呵！

白瓜子面包（Melon Seeds Twists ~ Kopitiam Milk Buns)

海绵团材料：

 428克高筋面粉 ，256克全脂牛奶（冷），4克酵母

做法： 将所有材料拌匀，搓成面团即可。发酵约4至5小时或放在冰箱冷藏12-16小时（隔夜即可）。

** 这海绵团是比较＂干＂的面团，用手搓揉后，拌均匀即可。不需另加＂水。

面团材料：
184克高筋面粉，24克全脂牛奶（冷） ，60克蛋，6克酵母，10克盐，120克糖，
24克奶粉， 90克牛油

表面： 少许的蛋液用来涂面， 白瓜子

做法~
1.  面团: 将所有材料和海绵混合以中速搅拌至面团。
2.  然后加入牛油继续搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜。
3 . 休面10分钟，取出288克的面团，擀成长方形20cmx15cm再分割六条，两边手以不同的方向拧着面包的边缘，然后再慢慢的卷成圆形即可。 （其余的我都做了之前的奶油芝士面包）

4.  放在抹上油的烤盘, 发酵60分钟或双倍大。
5.  涂上蛋液， 然后撒上白瓜子， 放入预热烤箱以160，烘烤20分钟~至金黄色。

**搅拌过程时， 这面团会比一般的黏。

为了不想女儿的朋友们， 每次都一副要流口水的模样。 那天，

儿女带了好多的奶油面包去学校和朋友们分享了！ 

这几粒的面包送了给二弟。 所以， 这个双倍份量的面包在一天里， 也被解决
掉了！ 嘿嘿。。