迷你南瓜包 （Pumpkin Pau）

那天做了南瓜相思蛋糕后，剩下了一小片的南瓜。 于是，便心动手做了这个迷你南瓜包子。 由于平日剩少做包子，也很久没做包子了，这个包子做的并不满意 ， 有些蒸出来的包皮皱皱的。 之后我还打了通电话向小弟求救去了， 小弟是经营包点心批发生意的，他反问我为何想吃包子不早通知他，新年时他一定带多多给我。呵呵。。

南瓜包
食谱参考Nasi Lemak Lover, 谢谢Sonia的分享

材料：
185克南瓜泥 （蒸熟）
255克包粉, 1大匙糖
1/3小匙盐，1小匙干酵母

*南瓜馅料， 搓圆每粒15克

1。混合所有的材料，搅拌均匀，搓至柔滑光滑至可拉成薄片的面团， 休面60分钟。

2。 把面团搓成圆形， 分成每个25克， 休面10分钟。

3。包入南瓜馅料封口，用刀子从上慢慢的压出6-7条的南瓜线条。

4。把南瓜包放在压扁的纸杯上，放入蒸笼里，待发10-15分钟。

5。 再用刀子再度压出南瓜线条，然后用大火蒸约12分钟即可。

看来下次去小弟那儿时，我得向他请救做包子的心得。 虽然这个包子做的不是很好，但是孩子们都赞好，说是可以和舅舅的包子相比了，真是三个马屁精呀！哈哈哈。。。

 Ingredients: (make 16-17)
185g mashed pumpkin
255g pao flour, 1tbsp sugar
1/3tsp salt, 1 tsp yeast,
* Filling:  Pumpkin paste 
(weight 15g each)   

 1. Combine all the ingredients    and knead till smooth dough, rest for 60 minutes.

2. Shape dough into a ball, divide dough into 25g each and rest for another 10 minutes.

3. Wrap in pumpkin paste filling. Use a knife, mark from top and lightly press down towards bottom, keep a small gap in between.

4. Place the pumpkin buns on a piece of greaseproof paper, on the rack for steaming. and  rise for another 10-15 mins

5. Mark bun with knife again, steam the buns under boiling water on high heat for about 15mins.