年糕番薯丸 （Sweet Potato Balls With Nian Gao)

不知不觉间又到了元宵节，年又过了。昨日还头痛交加的躺着一动都不动，而今日却精神奕奕的一整天都呆在厨房里，东摸西摸的，预备完了午餐又忙着晚餐，度过了一天忙碌的元宵节。 

今早做了这个年糕番薯丸，往年孩子们都爱吃椰丝蒸年糕。  今日，在有选择之下，个个都说这个年糕番薯丸更赞，而椰丝蒸年糕却是我一人独吞了。唉！善变的孩子们。。。

年糕番薯丸
材料：
350克番薯，蒸熟
80克普通面粉
40克幼糖
200克年糕，切小方块（7-9克）
1/2 小匙盐
1大匙粘米

做法：
1。把所有材料混合成团，分成每粒12克，包入一粒年糕搓圆。

2。沾上面粉， 放入热油中炸至金黄色， 捞起沥干油分，待凉享用。

* 搓番薯粒时，手上沾些面粉容易操作，不会黏手。
I am submitting this post for Chinese Year New Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak

Potato Balls with Nian Gao

Ingredients:
350g mashed potato
80g plain flour
40g sugar
200g nian gao, cut into small square pieces(7-9g）
1/2 tsp salt
1 tbsp rice flour

Method:

1. Combine all the ingredients,knead till smooth dough, divide dough into 12g each.   Wrap in  nian gao filling and shape dough into a ball.

2.  Coat the balls with flour and deep fry in medium hot oil until golden brown.

元宵节快乐！