红萝卜吐司 （Carrot Toast）

做了这个小孩不爱，自已爱的吐司 。每次搅完红萝卜汁，总是把红萝卜泥扔掉， 很多人都是这样吧！这是上回做这个面包时，我把搅拌过的红萝卜泥，做了这个吐司 。 其实， 这个搅拌过的红萝卜泥，其实还是很清甜的，扔掉可惜。我很节俭，应该很快就会发达的吧！哼哼。。。 败家就有。  呵呵！

这吐司 三个孩子中，两个爱，只有那麻烦的大公主。。。另人头疼！

红萝卜吐司 （Carrot Toast）

材料 Ingredients：-

300克高筋面粉 300g high protein flour

1小茶匙盐 1tsp salt

2大匙黄糖 2tbsp brown sugar

1小茶匙干酵母 1tsp yeast

140毫升鲜奶+1粒蛋 140ml fresh milk +1 egg

25毫升红萝卜汁 25ml carrot juice

20克奶油20g butter

170克红萝卜泥170g mashed carrot (红萝卜搅过后所剩下的泥）

Method 做法：

1.    混合所有的材料除了奶油， 5分钟后才加入， 搓10-12分钟。

Mix all the ingredients except butter，add in after 5mins, knead for 10-12mins.

2。用中速搅拌机搅拌至光滑。

   Using a stand electric mixer, mix on medium speed until dough is smooth.

3。把面团搓成圆团，将面团放在面包模里，盖上一块湿布，发酵1 ½ 小时至9分满，封盖。

   Shape dough into a ball, leave to proof for 1 ½ hours or until 9，seal cover.

4．放入预先烘热的烘箱里，烘烤170度30分钟。

Pre-heat oven bake at 170c for 30mins.

                                近来忙着上年饼，都把这个面包给忘了。今天，补上了。。。