核桃香蕉蛋糕 （Banana Walnut Cake)

很奇怪，家里的食物总是吃了剩下最后的俩三个， 便没有人在去动它了，彷佛这剩余的是应该拿去请拉圾桶吃了似的。如今，又吃剩了3条香蕉，我便想到7风蛋糕了，感觉已经好久没做戚风蛋糕了， 有些想念了。。。

但是，家里那老的一听我要做7风，便要我做这香蕉蛋糕， 说是很久没吃了。说的也是我也很久没做这类似的蛋糕了， 那就动手吧！

核桃香蕉蛋糕 (Banana Walnut Cake)

(食谱参考于Agnes Chang我会烘焙第17页)
(一个10" x  6"的长模)

材料Ingredients:

180克奶油 180g butter

180克幼糖 180 caster sugar

2粒蛋 2 eggs

3条香蕉 (稍微压烂) 3 ripe bananas (coarsely mashed )

(原者放4条，我只有3条的香蕉）

4大匙鲜奶 4 tbsp fresh milk

1大匙柠檬汁 1 tbsp lemon juice

240克自发面粉 240g self raising flour

60克核桃 （压小粒状）60g walnut (press to small)

装饰Decoration:

60克核桃 60g walnut

40克可可粒 40g chocolate chips

做法Method:

1) 奶油和幼糖一起打发，慢慢加入蛋拌匀。

   Cream butter and castor sugar till light.  Add eggs, one at a time,
   beating well after each addition.

2) 加入压烂的香蕉，鲜奶和面粉搅拌均匀，再放入核桃和可可粒，搅拌均匀。 倒入

   模型里或纸杯里。

   Mix in mashed bananas, fresh milk and flour，add in walnut and 

   chocolate chips. till well-combined. Pour into loaf tin or paper cups.

3）撒上核桃和可可粒装饰。

   Sprinkle with walnut and chocolate chips on top.

4）预热烤箱170度，烤40分钟至即可。

   Bake at preheated oven at 170C for 40 minutes。