粗糖牛油面包 【Raw Sugar Butter Bread】

什麽是粗糖牛油麵包？一種以麵粉，酵母，鷄蛋以及牛油所制作而成最為普遍不過的面包。然而，却也是一款深受衆人所愛的麵包，亦是一款遺失在你我記憶深處，曾經迷戀過，有過情史的麵點之一！

它，不能驚天地動鬼神，但却能深入人心；

那牛油與粗糖是絶配的焦點，宛如重叠了倆個影子, 互相依偎着；那一口咬下，讓人甜入心扉唇齒留香！

走過記憶裡的麵包，猶如一段記憶中遺留下的一紙繁華。那段記憶，曾經美麗了那繁華的承諾，又仿佛是披上盛裝遺留下的迷情；誰又該為誰思念，誰又該為誰而淚行？

指尖划過了流年，留不住那食物的齒香，亦挽不回那失去的曾經！

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【粗糖牛油面包】

【面团材料】

250克高筋面粉

110克鲜奶

1粒鸡蛋

30克玉米油

30克细砂糖

1茶匙即溶酵母粉

2克盐

【面团做法】

1.  将所有面团材料混合以面包机搅拌15分钟。

2.  搅拌至面团具有弹性不易破裂的薄膜, 发酵至双倍大。

3.  取出平均分割成8份， 每个60克， 滚圆后松弛10分钟， 擀开成椭圆形。
4.  放入铺上油纸的烤盘里，作最后发酵60分钟或双倍大。
5.  然后，涂上蛋黄液， 再把切成块状的冷冻奶油直接塞入面包里， 并撒上粗糖。

6.  放入预热烤箱里， 以170度烘烤20分钟即可。

食谱参考于Qiqi in the house