榛果蔓越莓牛油蛋糕 （Hazelnut Cranberry Butter Cake）

不知何时， 不可收拾的迷恋上了奶油蛋糕，

喜欢那淡淡地奶油香， 十分让人回味。

在脸书上， 网友写着， "今天又再戰，因為好好吃的哦!"

得到她的推荐，并建议我用SCS牌子的奶油， 

她说， 效果会更佳。

感恩有她！

结果，  这蛋糕成了家里的常客， 也成了我做而再做的对象，

之后得知， 原来它曾经风靡一时于脸书。   

纵然， 每次都以榛果粉和蔓越莓以主角， 

但那浓郁的榛果香味， 忽然打开了我热爱榛果的味蕾。

食谱是百变的， 所以，榛果粉也是自个加入的， 

无论你如何翻出任意的花样来做，

它的味道都一样的精彩！

屈指一数，这蛋糕已经是第5次出现了，

前3次，都收进肚子里了,

后2次，因为自己喜欢，

一半送礼了，一半自己独吞了。

照了相，却也一直呆在冷库里，

今日，终于重见天日。 

贴了， 希望你和我一样的喜欢它！

【榛果蔓越莓牛油蛋糕】

材料：

350克SCS奶油 

190克190克黄糖+2大匙細糖

7粒鸡蛋

250克低筋面粉

100克榛果粉

6克盐

80克蔓越莓干

做法：

1. 将奶油， 黄糖和細糖粉以刮刀略混合后，再以搅拌机打发至松发乳白的状态。 

2. 将蛋液逐粒的加入， 每次都必须等至蛋液充分被搅拌后才加入另一粒。 

3. 将盐和低粉混合过筛，再与榛果粉混合均匀， 加入打发的奶油里， 以刮刀略微混合后， 再以搅拌机以低速搅拌均匀。 

4. 加入蔓越莓干， 稍微拌匀即可。

5. 将蛋糕糊倒入经不粘模里或已铺好纸的模具里， 轻敲几下。 

6. 送入预热烤箱里， 以160度烘烤50分钟至熟。 （或以竹签插入不会带出湿沾的面糊即为成熟。 ）

** 我用10寸Bundt 蛋糕模型

**为了填满我的10寸模子， 我做了7粒蛋， 原食谱只做6粒蛋。