情人节~心形草莓果酱饼 （Heart-shaped Strawberry Cookies）

浪漫的情人节， 献上这颗心给特别的你， 惊喜哦！

这漂亮的心形饼干， 得来我家的小情人的青睐，抱着小罐子边吃边说：“再做， 做多多”， 

的确， 这饼干好好吃， 我也喜欢。 

可惜， 我那老情人却没机会品尝， 因为小罐子被小情人收藏起来了！ 

星期六， 平日的我是很少上来这里的， 

今日破例， 情人节嘛， 为你带来好吃的饼干， 吃后今晚才去赴约哦！ 

【情人节~心形草莓果酱饼，食谱参考于星期天烘焙时光 】

材料：

150克无盐奶油（室温软化）

100克糖粉（原者放130克）

1粒鸡蛋 (打散）

290克低粉

40克杏仁粉

2克盐

草莓果酱

做法：

1. 将奶油和糖粉充份搅拌至蓬松。

2. 将蛋液分两次的加入， 每次必需打到蛋液完全吸收才加入第二次。

3. 加入过筛后的低粉和杏仁粉， 用橡皮刮刀由下而上的轻压搅拌均匀。

4. 压成扁形， 以保鲜纸包起来， 放入冰箱里冷藏松弛大约1小时。 （冷藏约久， 面团就越容易拿捏。）

5. 取出冷藏的面团， 以擀面棍杆成大约5cm的厚面皮，这时可以将烤箱预热至160度。 

6. 取出饼模， 切出自个喜爱的形状。

7. 将草莓果酱舀入挤花袋里， 挤在中间小心形的部分，至满， 放入预热烤箱里以160度， 烘烤15分钟即可。 

  I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether 。

And this post also linked to "My Treasured Recipes #5 - Chinese New Year Goodies (Jan/Feb 2015)" hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders . 

i am also linking this to Cook & Celebrate: CNY organised by Zoe from Bake for Happy Kids, Yen from Eat Your Heart Out and Diana from the Domestic Goddess Wannabe