南瓜面包 （Pumpkin Bun）

不知是否是这几天， 这南瓜风刮得狂， 把厨苑家给刮坏了。 时不时的就不见了厨苑及所有的左邻右舍， 也无法去到dashboard, 真把厨苑的主人给急坏了。 三天了， 这部落格里都是金闪闪的”南瓜宴“， 原来南瓜也让人疯狂啊！

那日， 指着篮子里的面包问了老的：“看得出这是什么否？“ 老的回答： “你要我回答这是南瓜面包是吧！" 有了这句， 才敢肯定， 这面包该像南瓜了吧！ 嘻嘻

如此猛的南瓜风， 真怕市场的南瓜会买断。 所以“自栽”了这批南瓜， 希望能解教市场的断货！ 呵呵

厨苑的面包食谱， 向来是一个食谱走天下。 然而， 这次却采用了Carol老师的南瓜食谱， 作为新的尝试。 

【南瓜麵包 Pumpkin Bun)
可做11个, 食谱稍微更改

材料:
200克南瓜泥, 300克高筋面粉, 3/4茶匙速发酵母， 1/4茶匙盐
30克黄糖, 30克鲜奶, 30克无盐奶油, 
* Pretz 饼干

内馅： 南瓜馅

做法： 
1.  將所有材料混合(除却奶油)， 搅拌搓揉至不黏手的面团。
2.  将奶油切成小块状加入， 搓揉搅拌至完全融合光滑。
3. 将拌好的面团放入容器里， 发酵1小时至双倍大。 
4. 将面团分平分成11份（大约50克）， 滚圆包入内馅，封口。  
5.以刀子在面团的外层割出南瓜线条（必需割破面团表面， 却不要割破至内部） ， 在顶部插上pretz饼干成南瓜杆。盖上保鲜膜， 继续发酵30分钟。
5. 涂上蛋液， 放入预热烤箱以160，烘烤20分钟~至金黄色。
  

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen Diary.

also link to "My Treasured Recipes #3 - Taste of Autumn (Oct/Nov 2014)"

 hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders

 & co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.