酒香辣子虾（ Fried Spicy Drunken Prawns）

为了预备餐桌上的一日三餐， 可说是煮妇们最为头痛烦恼之事了。 每当想着要吃什么好，似乎总是有很多的点子晃过眼前， 一面想煮出新花样， 而一面又懒的预备周折的材料。 

这道即好吃又简单的懒人小炒，无须多费周折的最佳选择了。一道简单的煮法带着浓烈的香辣与酒香味， 让人回味无穷。

这到懒人餐， 也让家里的餐桌变的不简单， 更不单调了！  

【酒香辣子虾 Fried Spicy Drunken Prawns】

材料： 

15只中虾， 4片姜（切丝）， 3粒红葱（切片）， 4瓣蒜 （切碎）

1条红辣椒（去籽切段）， 4条辣椒干（切段）

1颗青葱 （切段）， 1大匙黑胡椒碎

调味料：

2大匙绍兴酒

1/2小匙盐

2小粒冰糖

1小匙酱油

做法：

1. 虾子去须脚和挑除泥肠， 洗净后加入一大匙绍兴酒及少许盐腌大约20分钟。

2. 锅中烧热油， 加入姜丝， 红葱片， 蒜碎， 辣椒干及黑胡椒碎爆香。

3. 加入腌好的虾煸炒片刻至虾的颜色转至红色， 加入红辣椒和调味料（绍兴酒除外）翻炒均匀。 

4. 这时将绍兴酒 绕着锅边倒入， 最后撒下青葱即可盛起， 趁热食用。