香烤咖喱鸡 （Baked Curry Chicken）

家里的餐桌上总是少不了一道鸡，尤其是烤鸡或是炸鸡。 虽然偶而也会以焖式或沙煲方式 出现， 然而总是不比烤鸡来的受欢迎。 解决了这一餐后，又再度为着下一餐的鸡而烦，脑海里不停的转着， 明天的餐桌上该摆上什么鸡呢？ 明天又该 煮什么鸡啊！

咖喱鸡，煮的多也吃的多了， 然而以烤式的咖喱鸡却还没试过。 好吧！ 今日就来个香烤咖喱鸡吧！  

这道烤式咖喱鸡， 自个觉得非常满意， 够劲的香味及辣味， 棒极了！

孩子们都说太辣了， 如果你也怕辣， 那就略减辣椒酱的分量吧！ 

香烤咖喱鸡 （Baked Curry Chicken）

材料：
4个全鸡腿
*50克蒜末
*50克姜末
*80克红葱
*3条红辣椒
*4大匙清水

* 放入搅碎机搅烂， 备用

调味料：
3/4大匙盐， 3大匙田师傅咖喱酱， 1大匙咖喱粉， 1小匙红辣椒粉
1大匙绍兴酒， 1小匙细糖，

做法：
1. 将搅烂的材料和调味料拌匀， 再放入全鸡腿沾裹均匀， 放入冰箱里腌制4小时以上或隔夜。
2. 将腌好的鸡腿肉放入预热烤箱里， 以180度烘烤45分钟即可。 （若要鸡的烤色均匀些， 那就每隔10分钟取出翻面涂上腌料，烤箱的温度只供参考）