南瓜豆沙包 （Pumpkin Red Bean Pau）

这天心血来潮，忽然很想吃包子， 谁知一提到包子， 孩子们都说想念舅舅的南瓜包子。 可惜相隔太远了， 想吃也只好亲自动手了。  每次动手做包子都会摇个电话向弟弟请教， 无奈还是学而不精。 

终于， 这次的作品另我感到满意了。包子不但松软， 放置隔天也无许蒸热而依然还是松软好吃。看到这成功的包子， 忍不住又摇了个电话给弟弟炫耀了一番， 嘿嘿！    

接下来必需努力的学捏包花了， 希望有好成绩吧！ 

终于有机会使用这收藏了近一年的“纯正豆沙”的印章了， 这南瓜包子盖上了印章有些不同凡响了！ 感谢爱人， 这美丽的印章也深深的印在我心中了！ 嘻嘻。。 

南瓜豆沙包

（食谱： 厨苑）

材料：

200克南瓜泥
400克包粉
80克细糖
22克白油
70-80克清水
5克即溶干酵母粉

内馅：豆沙


做法：
1。 将包粉， 酵母和细糖拌在一起，加入南瓜泥混均匀。 

2。再将白油以手指慢慢的擦入成小状粒， 徐徐的加入清水， 搓成柔滑光滑的面团，盖上布休面60分钟。

3。将发酵好的面团放在撒有面粉的平桌上，再度轻微的揉制。

4。把面团搓成长条状， 分成每个50克， 休面10分钟。

5。再揉成小圆团， 包入豆沙馅料（20克）， 封口朝下放在烤盘上， 待发15分钟至按下面团有弹性（按下面团后， 面团又恢复原状。)

6。待水滚后，放入蒸笼里，待然后用大火蒸约12分钟即可。