干煸杏鲍菇 （ Stir- dry Eryngii mushroom）

每次菜市里看到很不错的杏鲍菇都会轻易的买下它，而今日的就来一道简单又美味的杏鲍菇的做法。  这道非常下饭的干煸杏鲍菇既有麻辣鲜香的口感又带有嚼劲， 吃后又不知不觉的又爱上了它， 不是自夸哦， 是真的好好吃哦！ 

就连向来只有“麻麻地”的他， 也对这道干煸杏鲍菇对我举起了他的大拇指！ 

这道菜肴煮过两次， 也拍了两次， 所以这批的照片也特别的多了， 嘻嘻！

干煸杏鲍菇 （食谱： 厨苑）

材料：

1包杏鲍菇

4粒红葱头 (切片）

2 瓣蒜（切碎）

8条干辣椒 （切段， 第二次煮时，我把它切碎了）

4片姜

2棵青葱 （切段）

调味料：

1大匙绍兴酒， 1大匙鲍鱼汁， 少许盐

做法： 

1. 将杏鲍菇洗净，沥干水分。  再将杏鲍菇用手撕成细丝。（根据个人喜爱撕成粗细，喜欢有嚼头的就撕得粗一些）

2. 热2大匙麻油在锅里， 爆香姜片，红葱头和 蒜，加入干辣椒炒出香味。

3. 倒入杏鲍菇大火煸炒至软， 加入调味料翻炒均匀， 盛起即可享用。 

**亦可撒下少许白芝麻。