奶油泡芙 （Cream Puff）

吃了几天的家常便饭， 今天来换换口味， 来个西式糕点吧！

泡芙，是我一直都是我想动手做的，因此参考了许多网络里泡芙的做法。  终于， 我的第一个泡芙成功的出炉了， 成功的泡芙会膨胀， 而中间还有个空洞。 这个泡芙都具备了这两样的成功条件，算是马到功成了吧！

满怀高兴的捧着泡芙， 而却遇不到知音人。 当我家的大小妮子“吐”的一声， 就将那咬下一口的泡芙还了给我， 说道：" 妈咪， 对不起！ 我不喜欢它的皮！"， 这一刻犹如身在冬季里， 被人泼下了一桶的冷水，  感觉好冷！不是这泡芙不好吃， 是大小妮子太挑食了， 幸好还有“识货”的儿子帮我解决了不少。 否则， 我的体重将会似那泡芙般的大度膨胀了, 哼哼！

最怕做了产品无人问津， 真的是很糟糕的哦！ 所以，这泡芙是我的第一次， 也将是我的最后一次了！

奶油泡芙 （Cream Puff）

(食谱取自一本西式糕点书籍）

材料：

请参考以上的照片

4粒的鸡蛋， 我只用了3粒而已

做法：

1. 将250ml 清水， 奶油， 细糖和盐放入锅里以中火煮至i奶油完全融化。 

2.  当煮至沸腾的时候，转小火， 把面粉一次过加入， 为避免结成颗粒， 这时必需不停以木勺快速的搅拌。不停搅拌至面粉和水份混合均匀至不粘锅后，离火。 待冷。

3.   将面糊散开，使面糊散热， 待面糊冷却到不太烫手时， 先加入少量的鸡蛋，搅拌至面糊完全将鸡蛋吸收后，再倒完剩余的鸡蛋。 

4. 以木勺充份的挑起面糊，如果面呈现三角形状的流下表示完成了。 

5. 在挤花袋里装入挤花嘴， 再将面糊装入，挤在铺上烘纸的烤盘上。 记得每个面团之间一定要保距离，避免面团膨胀后碰到一起。

6. 把烤盘送入预热好190度的烤箱里， 烘烤10-15分钟。当泡芙膨胀后，把温度降低到170度，继续烤20分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。

7. 泡芙完全冷却后，在底部用手指挖一个洞，用小圆孔的裱花嘴插入，挤入馅料即可享用。 

8. 吃不完的泡芙可以放入冰箱里。 

内馅：

180克打发鲜奶油 （我用Non-Dairy Whipping Cream)