乳酪相思蛋糕 (Parmesan Cheese Ogura Cake)

久久都会想念这相思蛋糕， 就像人生的过程中， 偶尔都会缅怀过去。 这相思蛋糕， 或许是有个相思的名称， 让人往往都会从遥远的记忆里勾起了那一丝一缕的相思情怀！

而今日， 另人相思的何止是这一缕的相思情, 马航事件牵动人心， 另人牵挂， 另人忧心。 

这款相思口味的蛋糕， 我做了两次。 第一次的蛋糕，竟然不小心的将它倒进了洗碗盆里，抢救之下只剩下

一小方块了, 依然还是为它拍下了照片（毕竟是烘烤了整个小时的蛋糕啊！）

相隔了一个月， 重新又再烘了这蛋糕， 因为想念， 因为相思！ 

 做法：

1．将材料A混合（除了面粉和芝士粉)，用打蛋器搅拌均匀，然后才加入面粉拌匀， 再加入芝士粉拌匀。

2.  把蛋白用搅拌机打在至起泡。再慢慢的分次加入糖，用搅拌机打至硬 （碗糊拿起，而蛋白糊不会掉下）

3．再把（2）的1/2 蛋白糊加入蛋黄糊里， 搅拌均匀后再加入其余的蛋白糊，拌均匀。

4.   把7寸脱底蛋糕模的外层预先铺上锡纸，放入一个装有1/4水的蛋糕盘里（这个装着水的盘一定要比7寸的盘大）

5.   倒入一层的蛋糕糊， 然后以筛子将可可粉慢慢的筛入铺满蛋糕糊的表层。 再倒入第二层的蛋糕糊，然后再以筛子筛入可可粉至铺满蛋糕糊的表层。 继续倒完所有的蛋糕糊，  轻轻的敲出气泡。

6.  预热烘炉（以140度预热， 上火开关下火）， 放入蛋糕后改用130度烘烤40分钟（水浴法， 放入底层），然后 改用140度30分钟即可（上下火开）。

7.  取出，倒扣放着至冷却才取出蛋糕。

这就是第一次所烘烤的乳酪相思蛋糕了，倒进洗碗盆中后， 很多部份都湿了， 切除后唯独剩小这一小方块了! 

反而觉得， 第二次的作品不比第一次的成功， 蛋糕发的不比第一次的好， 那么的完美！