又见北海道牛奶面包 ~豆沙馅 （Hokkaido Milk Bread~ Red Bean Filling)

 继上次北海道火腿芝士面包后没几天，我又做了这款的豆沙馅。  这已经是第三回合了， 在贴上这贴子时已经增加至第四次了， 忍不住再三尝试的北海道面包，很迷人的面包， 真的会让人沉迷于这面包的温柔乡里呢！这面包真的是让人不迷不行， 加入了鲜奶油的北海道味道迷人， 更是香味扑鼻！

今日，这款巧小豆沙北海道面包，也让家人情有独钟，一粒一小口的很是方便。 这圆滚滚小巧的面包，整形起来很快，而且挤在烤盘的摸样让人看了非常有幸福感。这样的感觉， 这样享受着成品出炉的幸福感， 非笔墨所能形容的的。 但，我知道你们懂的，是吗？

我将一半的面团做了这个铺上芝士的吐司， 很赞哦！ 

北海道牛奶豆沙面包 （Hokkaido Milk Red Bean Bread)

面包模型一个（ 20.5cmx10.5cmx9.5cm）

（依然采取了之前的食谱， 原譜取自简易食谱)

湯種材料：

50克高筋粉， 250毫升鲜奶（也可用清水取代）

做法：

1. 把高筋粉放入鲜奶里拌勻，用慢火煮， 必须边煮边搅以免烧焦，至成糊狀。離火待涼。

2. 用保鮮膜蓋好，放涼后，即可使用。亦可放入冰箱里3至5天，只要颜色不变即可。 这个份量可做兩條的面包

材料：

540克高筋粉， 86克細砂糖， 8克盐， 10克奶粉， 11克干酵母(我用1大匙）， 86克蛋液（我用1粒全蛋， 另外一粒则以蛋白加入， 剩余的蛋黄用来涂面）， 59克動物性鮮奶油，54克鲜奶（这回我用buttermilk)， 184克汤种面糊， 50克无盐奶油（unsalted butter)

做法：

1. 把所有材料（除奶油外）依次倒進面包机里（先放湿的材料，再放干的材料）。

2. 选择面包机的“面团”（ dough）的功能，材料搞拌至成面团，就放进已融解的牛油，继续搅拌，至可擴展至薄膜。

3. 面包机停止后，等待面团第一次发酵完畢，至发酵双倍大。取出，在桌上洒点高筋粉。用手按压面团， 挤出空氣。分成一半， 取其中的一半分割成三等份，滾圓。而另外一半则分割成八份(用来做火腿芝士面包）， 用保鮮膜蓋著，室溫靜置 15分鐘。

4. 用木棍把大份的三个面团从中央向外滾成橢圓形。從上向下折1/3後，压紧。再從下往上折1/3後，压紧。

5. 將收口朝下，把面团上下压长，約30cm，翻面捲成圓柱形。收口朝下，放入面包模中进行最后发酵至8分滿，塗上全蛋液， 撒下芝士丝。

6. 放入预热烤箱里以170度， 烘烤25分钟。取出放在铁架上放涼，即成。

**另外一半的面团， 我把它做成了豆沙馅，面团分割成每份大约20克。

做法： 滚圆后， 包入豆沙馅（每份15克）， 收口朝下。 待发酵双倍后涂上蛋液， 以170度烘烤17分钟

做了一个花环的豆沙馅面包

睡得醉醺醺起来的早晨， 女儿来个面包配上一杯milo！

 你要咖啡还是Tea？ 

这是第二回合的北海道， 临时爸妈从南部回乡途中路经此地，留宿了 一夜。 第二天，在朦朦胧胧的早晨又跟着二弟回乡了，匆忙中做了这个面包给爸爸带回乡。 一半的面糊做了白吐司， 而另外一半则用戚风模子的豆沙馅。二弟看了这个戚风模子的豆沙馅面包， 笑着问我是否要用来栽种花儿的， 嘿嘿！

匆忙中， 依然快手的拍了几张照片！

这面包真的值得一试， 三四天后，依然松软， 无需“叮”一下的！

看！ 很软。。可以撕下的哦！ 你想吃吗？