摩卡优格杯 （Yoghurt Mocha Cups）

又是报税的时刻了，好烦！填不完的表格，做不完的帐目。

又是学校考试的时刻了，更烦！看到考试范围，我感到害怕。

实在是有读不完的书， 考不完的试啊！

随手从书架上拿了一本旧杂志， 不经意的随手翻看着，

就立刻物色到了"猎物'。 

这些书籍， 这些食谱， 总是如此的吸引人啊！

这实在是有看不完的食谱，做不尽糕点及蛋糕啊！

摩卡优格杯
（食谱取自名食谱68， 稍微更改）

饼干材料：
210克普通面粉，50克幼糖
1/4小匙盐，75克牛油
1/4小匙香草精，巧克力（装饰）

摩卡奶油：
175克毫升鲜奶，60克幼糖
1 3/4大匙鱼胶粉
200克优格，100克鲜奶油（打起）
1/2 小匙摩卡香精

做法：
1。饼干：将面粉过筛，与盐和糖拌匀，加入牛油和香草精，揉成团。 把面团冷藏1小时。

2。将面团小俩张塑料纸上擀成薄片，用饼干模印出圆形，因巧克力装饰。 放入预热烤箱以170度烘15分钟或熟。

3。摩卡奶油： 将鲜奶，幼糖和鱼胶粉放在搅拌盆，隔着沸水不断搅煮至浓缩，离火待冷却。

4。拌入优格，打发鲜奶油和摩卡香精，拌匀。 把奶油勺入小模型里，盛入冰箱冷冻至硬。

5。取出摩卡优格杯，平放在饼干上，装饰即可食用。

陪读中途，做了这个优格杯。女儿问道：何以陪读而跑去做了个

蛋糕？这陪读也真是好闷，另人窒息啊！

宁可混在厨房里和面粉打交道呢！呵呵。。。

午茶时间了。 你，要不要来杯优格午茶呢？