金虾报喜~金桔明虾 （Kumquat Prawn）

报喜来了！报喜来了！金虾来报喜了。。。

过年时，几乎每户人家都会在家里摆上一盘的桔子树。 这桔子意谓着吉祥如意，如意吉祥吧！应该还有更多更多的好预兆， 其他的我就不大清楚了。 呵呵！

但是，我却很清楚这道金桔明虾是非常好吃的，这金桔和蜜糖的配合真是另人拍案叫绝。 所以，这道菜肴是最适合当过年菜了，来个吉祥又如意吧！

金虾报喜~金桔明虾
(食谱：福禄寿禧）

材料：
600克明虾
50克姜丝 （切丝）
1条红辣椒 （切丝）

汤汁：
50克渍金桔 （切片）
（我用桔子）
5大匙柠檬汁
4大匙灌装蜜糖金桔汁
1/4 茶匙盐

做法：
1。热油锅，放入油里炸2-3分钟。 取出。

2。烧热2大匙油，加入汤汁材料煮滚。

3。 加入明虾，姜丝和红辣椒，轻手炒至汁液浓缩即可。


我将参与Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi  Lemak Lover

Kumquat Prawn

Ingredients：
600g large prawn
50g shredded pickled ginger
1 piece red chili (shredded)

Soup:
50g preserved kumquat (halved)
5 tbsp lemon juice
4 tbsp honey kumquat juice in bottle
1/4 salt

Method:

1. Deep fry the prawn in hot oil for 2-3 minutes. Remove。 Heat up 2 tbsp oil and boil soup ingredients.

2. Add prawn, pickled ginger and red chili, lightly fry till the gravy is thickened. Serve hot.