椰丝面包卷 （Coconut Rolls）

这面包卷是在夜晚10点才从烤箱里出来， 发现自己很喜欢在夜里才开学做面包或蛋糕的。 之后， 又切切分分的装进了饭盒里， 让孩子们隔天带去上学了。 所以， 这面包卷只余留了一小卷来拍照，特地烘了个用戚风模型的面包来当搭配。

鱼与熊掌难于选择， 最终还是选择切了面包卷！  

面包又让我给烘黑了些， 嘻嘻！ 

椰丝面包卷 （Coconut Rolls）

（食谱参考之前的 午餐肉面包卷，只做了一半的材料）  

汤种面团：-

50克高粉+35毫升热水

** 混合成面团后，用保鲜纸盖上。放入冰箱里最少12小时后使用。

面团材料： 
150克高粉，50克普通面粉，20克幼糖 ，4克干酵母， 3克盐，55毫升鲜奶

1粒蛋，1大匙奶粉，30克牛油

椰丝馅料：

160克白椰丝， 90克椰糖，50毫升清水， 4片香兰叶 （打结） 

** 将所有椰丝材料放入锅中煮至沸滚（椰丝除外）， 至椰糖溶化。  取出班兰叶， 再把白椰丝加入翻炒均匀至浓缩收干。 待凉。

做法： 

1.   混合所有面团的材料放入搅拌，然后将汤种面团撕片加入搅拌机里搅均匀。   

2．将牛油加入面团里，用中速搅拌至光滑。 将面团盖上一块湿布，发酵1小时。

3。取出面团，杆成7寸x10寸长方形（大约是这样， 我忘了量），排上椰丝馅料，卷起（其余的我做了5粒的圆型面包（每个40克），包入18克的椰丝馅料， 放入戚风模型里）。 

4. 摆放在烘盘上，用湿布盖好发酵1小时或双倍大。涂上蛋液，撒上一些白芝麻。 放入烤箱用160C烤15分即可。.