巧克力榛果磅蛋糕 【Chocolate Hazelnut Bundt Cake】

总觉得最近的日子过得太忙碌了，无休止的匆匆又匆匆。 每当回到自己的工作室时， 就埋头的整理着那凌乱发票单， 望着那密密麻麻的数字，那一刻只想让时间停留。 忙碌之时， 忘我的不知自己身在何处， 至到天色阴暗， 窗户外闻来邻居家的饭香味儿， 不禁感慨夜幕又降临了！ 

和他闲聊， 时间不够用。 

 “不会啊，看你还有时间烘烤蛋糕， 你行的！他漫不经心的回答。

向他投诉，时间太紧凑了。

“还好啊！ 忙碌中还能写意的举着相机拍摄， 哪来的时间紧凑哦！”  他吊儿郎当的回答。

忙碌时， 我还是会“回家”偷窥几眼， 这是习惯吧！ 

夜深了， 双眼不想再看着那模糊的数字了， 为了能让自己清醒，转台吧！

”回家“ 又窥视了几眼， 写上几行字句，这叫死性不改吧！ 

又是忙里偷闲的夜晚， 烤箱里再度闻来蛋糕的那抹香， 已经好久没有在夜里烘烤蛋糕和面包了。  说累又不累， 说忙嘛就如他所言， 能有时间烤蛋糕这算是哪门子的忙嘛！同时和几位好姐妹， 购买了这个心型的蛋糕模， 不想让这模子放置封尘。 于是大家又一起再疯一次， 我set 好时间咯， 等着你约定你今日哟！

13/6/2016：

##明明是Set了时间， 却没在预订时间“播出”， 虽然是迟了一週至今才“放演”, 亦不算是爽约吧！“

没时间上网寻找食谱， 于是参考了之前的榛果乳酪奶油蛋糕，同时也参考了anncooljournal的巧克力杏仁大理石蛋糕。  本想做杏仁口味， 可是家里却无杏仁粉， 只好采用了大丫头备用的榛果粉。 也不知这模子需要几粒的鸡蛋才能满模， 于是就自作聪明的照样敲了5粒蛋！我余留了一些蛋糕糊， 烤了4个纸杯蛋糕给孩子们当的早餐， 这样我就可以”保全“蛋糕的全体照了， 哈哈！

【巧克力榛果磅蛋糕】

【材料】

230克奶油（室温）

140克黄糖

2茶匙发粉（8克）

140克蛋糕粉

100克榛果粉

5粒大鸡蛋（每粒连壳63克）

5大匙淡奶

4大匙可可粉（20克）+4大匙热水搅拌成巧克力糊

70克巧克力豆

【做法】

1.  把蛋糕粉， 榛果粉和发粉混合， 备用。

2.  将奶油和黄糖以搅拌机打发至浅乳白。

3.  将鸡蛋逐粒的加入，   每次必须等至鸡蛋充份被搅拌均匀后才加入另一粒。  

4.  然后以低速加入一半的面粉， 搅拌均匀。 
5.  将淡奶分2次倒入面糊里， 混合均匀后再拌入剩余的面粉， 拌匀。

6.  把面糊分成两份，白色一份480克作为原色， 加入巧克力豆， 搅拌均匀。  而另一份则加入巧克力糊， 即成巧克力面糊。

7.  将巧克力面糊和原味面糊交替的加入心形模具里， 然后以竹签插入面糊画上纹线即可。 

8.  放入预热烤箱， 以170度烘烤50分钟至熟， 或以竹签插入不带出湿沾的面糊即为熟。

9.  让蛋糕放置在蛋糕模具里10分钟， 才取出放在铁架上待凉。

【Chocolate Hazelnut Bundt Cake】

【Ingredients】

230g unsalted butter at room temperature

140g brown sugar

2 tsp baking powder (8g)

140g cake flour

100g ground halzenut

5 large eggs (with shell 63g each)

5 tbsp evaporated milk

4 tbsp cocoa powder (20g)+ 4 tbsp hot water (mix well)

70g chocolate chips

【Method】

1.  Combine cake flour, ground hazelnut and baking powder together.

2.  Cream butter with sugar till light and fluffy or pale. 
3.  Add in egg , beat well after each addition of egg until creamy.  

4.  Then, add in 1/2 portion of flour to the mixture and mix well.
5.  Gradually pour in evaporated milk, mix well.  Add the balance of flour and mix to combine.
6.  Divide the batter into two portions, add chocolate chips into 480g original batter and add the chocolate mixture into the remaining batter, mix well. 

7.  Add spoonfuls of each of the batter alternately to the pan and use a chopstick to create a marbled effect through the mixture. 

8.  Bake in preheated oven at 170C for 50 minutes until cooked or a skewer inserted into the cake comes out clean.

9.  Let the cake cool in the cake pan for 10 minutes before in invert on the cooling rack.