山寨版Trade Joe's 辣椒酸柑鸡肉汉堡【Copy Cat Trader Joe’s Chili Lime Chicken Burgers】

汉堡包， 大家肯定对它不会感到陌生吧！ 想吃汉堡包， 只要跑一趟肯德基或麦当劳速食快餐店，付上几十块钱后，即可带着几款个人喜爱的汉堡包， 多方便啊！

所以嘛， 在家制作汉堡包， 是我从来不曾有过的念头。但是， 经过这初体验的汉堡包后， 看着孩子们大口大口的咬着这漂亮而“丰满”的堡包， 这时的我心中就在盘算着下一次该做的汉堡肉饼了。 如果， 你也和我有着同样的想法， 那么还等什么呀！赶快动手吧！ 有了第一次的喜悦， 你就会和我一样爱上了在家制作汉堡包的乐趣了!

汉堡包对小朋友们而言， 绝对是相当的诱惑。  为了让俩个丫头多吃些蔬菜， 找来了这款别有风味的肉饼做内馅， 加了青葱，香菜以及酸柑汁。只是原者以鳄梨作为酱料，这点我省略了，所以这才是一款名副其实山寨版的汉堡包。 幸好啊，那酸柑味不会太重， 否则真怕会被她俩退货呢！(但，个人认为尚可加多一粒酸柑汁。)

其实， 在家制作汉堡包亦非难事，材料也非常的简单。 并且可以根据个人口味的变化， 要鱼肉就做鱼肉饼， 要鸡肉就夹上鸡肉饼。  而且自家做的汉堡包， 也比外卖的健康和卫生， 就算长期食用也不怕， 最多是身上长多了几块肉！ 嘻嘻。。

       

        做了7个面包， 但肉饼却少了一份， 往下看就知道我如何处置这1个面包了！ 

【山寨版Trade Joe's 辣椒酸柑鸡肉汉堡】

汉堡面包食谱参考这里

【材料】可做6个， 食谱参考这里

365克鸡肉碎

2条红辣椒（切碎）

2棵青葱（切粒）

2大匙香菜碎/芫荽碎

2大匙蒜末

1茶匙红辣椒籽

【调味料】：1茶匙盐， 适量胡椒粉， 2粒酸柑汁

【配料】：6片芝士片， 番茄切片， 适量生菜， 适量辣椒酱， 适量mayonnaise， 适量胡椒粉

【做法】

1.  将所有材料混合均匀， 加入调味料充分搅拌。

2.  将鸡肉馅平分成6份， 做成肉圆并轻压成肉饼。

3.  取平底锅， 加入适量奶油至溶化， 放入肉饼煎至熟或稍微焦色， 翻面继续煎至熟呈焦色， 离火， 立即取一片芝士盖在肉饼上， 备用。

4.  将面包对半切片， 并将面包切面向小放入平底锅里， 煎至稍微有点焦， 即可离火。

5.  在切片面包上涂上辣椒酱和mayonnaise， 然后加上一适量生菜， 放上肉饼， 加上番茄片， 挤上辣椒酱和mayonnaise.  最后盖上另一半面包即可。（或者顺个人喜爱加入不同的内馅和配料并组合成汉堡包）

【Copy Cat Trade Joe's Chili Lime Chicken Burger】

Buns recipe refer to here ( 7 buns)

【Ingredients for burger】makes 6 

Recipe adapted from here

365g minced chicken 

2 red chilies (chopped)

2 stalks spring onion (chopped)

2 tbsp chopped cilantro 

2 tbsp chopped garlic

1 tsp red pepper flakes

【Seasonings】：1 tsp salt, adeque ， some pepper， 2 lime juices

【Topping】：6 slice of cheese, tomatoes slice and other with your choice of toppings.

【Method:】

1.  In a large bowl, combine all the ingredients and mix well.  

2.  Then, divide the mince into 6 patties, roll into balls and flatten each into a nice fat burger.

3.  Heat a large grill pan or skillet over medium high heat, grill burger in melted butter for 3-4 minutes a side or until cooked all the way through.  Place a slice of cheese on top of each burgers, allow to melt for about a minutes.  Remove burger to a plate and set aside. 

4. Slice each bun in half.  Place cut-side down on the grill pan or skillet and toast for 1 minute until they are  lightly charred.  Remove them.

5.  Place a burger inside each bun, then top with your choice of accompaniment.

少了一块肉饼， 只好将计就计加入了杏仁肉干， 煎蛋， 芝士片，生菜以及番茄片。 自家做的汉堡， 任由你“主宰”， 有什么就加什么的！ 看这“丰满”的汉堡， 谁说它不是最漂亮的呢?

感恩有你或是她的主题， 让这个家带来了充满喜悦的汉堡包！