芝麻花生酥 【Sesame and Peanut Cookies】

开学的第一日， 竟然被病魔给瞄上了， 
披着一身的病态，一往如故般执行那柴可夫司机的重任。 
那长命的咳嗽，至今仍不肯放手离去,
用尽了所有法宝， 用尽了所有的家传秘方， 
它依然如冤魂似的紧随着而挥之不去。
在这即忙碌又充满春意的时候，
这场不受欢迎的”长命咳“来得非是时候啊！

这一刻， 心中五味杂陈，
有一份说不出的感慨， 
又有一份让人又爱又恨的春意。
爱的是， 春风带来了春意， 
恨的是岁月的流逝，
年华的老去，风韵不在也! 

 一款即简单又快手做法的春节年饼， 不但好吃也是今年送礼的特选之一！

做了两种款式， 粒状和扁状，不知你喜欢哪一种？

【芝麻花生酥， 共做20个+12个小圆球】

【材料】

90克无盐奶油

65克糖粉

1粒蛋黄

130克普通面粉

80克烤熟花生碎

15克烤香黑芝麻

【做法】

1.  将软化奶油, 糖粉和蛋黄以电动搅拌机打发至乳白。

2.  筛入面粉， 花生碎和烤香黑芝麻混合至均匀成团。 

3.  将面团楸出每个15克， 搓成圆球， 压扁，摆置烤盘上。

5.  放入预热烤箱180度， 烘烤18分钟至熟。

** 粒状的表面有涂上蛋黄液， 而扁形的则无。

 (食谱参考于这里）

【Sesame Peanut Cookies，makes 20 pieces +12 small round balls】

【Ingredients】

90g unsalted butter

65g icing sugar

1 egg yolk

130g all purpose flour

80g ground peanut 

15g roasted black sesame

【Method】

1.  Cream butter and icing sugar, then add in egg yolk whisk until light and fluffy.

2.  Fold in sifted flour, ground peanut and roasted sesame, mix well to form a soft dough.

3.  Pinch off some dough about 15g each and shape into balls， press slightly and place it on baking tray.

4.  Bake in preheated oven at 165C for 22 minutes or until it is cooked.

This post is linked at Cook and Celebrate: Chinese New Year 2016 hosted by Yen from GoodyFoodies, Diana from The Domestic Goddess Wannabe and Zoe from Bake for Happy Kids at here.