酸奶烤鸡 【Baked Yogurt Chicken】

烤鸡，可称得上是家中的常客， 

餐桌上总是少不了它的踪影。

它， 除了是孩子们最爱， 

也成了我的最爱。

然而，俩者之间的爱意却有着天壤之别， 

孩子们爱吃， 而我却爱它的简易与方便。

忙碌时， 将它提早一日腌制， 

然后， 放入冰箱里让它慢慢的吸取所有的腌料。

第二日，轻轻松松的从冰箱里取出， 

不忙不慌的将它放入烤箱里烘烤，

如此一来，即可分身处在厨房的另一端，

预备着其它的菜肴， 清洗着厨房里的锅锅碟碟。 

当所有的事务都忙完了， 

"叮”的一声， 香味十足的烤鸡也随着出炉了,  

见着了心喜的烤鸡，孩子们的嘴边都挂满了笑

！ 

番红花食谱参考这里 

For Saffron Rice recipe refer  HERE

【优格烤鸡】

[材料]
4只全鸡腿

[腌料, 混均]
150克酸奶/优格, 2大匙柠檬汁, 1大匙鲜奶, 1大匙油
2大匙黄糖, 2茶匙盐, 1大匙红辣椒粉, 1大匙黑胡椒粒（压碎）
15克姜末， 1/2茶匙黄姜粉， 2支香茅 （切碎）
1茶匙意大利混合香料, 1/2 茶匙小茴香

(24/12/2015-几天前， 重新烤了这道烤鸡， 个人认为尚可在调味料里添加少许的盐和糖）

[做法]
1.  将鸡腿肉洗净， 沥干水份， 备用。
2.  将所有腌料混合，搅拌均匀。  然后， 加入鸡腿肉腌制6个小时或隔夜。

3.  烤盘铺上锡纸， 将鸡腿肉摆放在烤盘架上， 送入预热烤箱以180度烘烤50分钟或熟 （半途烘烤时， 取出翻面，涂熟腌料）

食谱参考这里， 稍微更改

【Baked Yogurt Chicken】

[Ingredients]
4 chicken whole legs

[Marinade, mixed]
150g yogurt, 2 tbsp lemon juice. 1 tbsp fresh milk, 1 tbsp oil
2 tbsp brown sugar, 1 tsp salt, 1 tbsp red chili powder, 1 tbsp black pepper (crush it)
15g chopped ginger, 1/2 tsp turmeric powder, 2 lemongrass (chopped)
1 tsp italian mixed herbs, 1/2 tsp cumin seeds

[Method]
1.  Wash chicken and pat dry.  
2.  Rub chicken with marinade for at least 6 hours or overnight.
3.  Line baking tray with aluminium foil and place chicken onto a baking rack.  Bake in preheated oven for 180C for 50 minutes until chicken is golden brown and well roasted. (Brush chicken with some dripping while roasting.)

（24/12/2015-few day ago, I have baked this yogurt chicken again and i personally think that you may add in some salt and sugar )