美禄巧克力滴柳叶包 【Chocolate Chips Milo Pao】

美禄（Milo），是每个大马人所熟悉的字眼， 

也是你我楼心刻骨的儿时记忆吧！ 

尽管， 儿时的许多事物都随着时光渐渐模糊，
然而， 有些记忆却依然清晰可见。
那些年， 穿梭在校园里的那辆milo车，

总会让人欣喜雀跃， 纷纷高呼着“milo车来咯。。。”

然后，就刻不容缓的纷纷排队去喝美禄了。
非常珍贵的捧着那小小的一杯美禄，
每每喝下那一口冰凉的美禄，
总觉得那是世间最好喝的饮料，
那份喜悦浇灌了你我干涸的心田吧！
如今， 回想起那辆“milo车”的记忆，
心中不免充满着柔柔的情， 融融的意。
怀念那份milo车所带来的惊喜与喜悦，
怀念那段金色的童年。

为这个月小拇指的活动， 带来了这款姗姗来迟的美禄包子， 加入巧克力滴内馅， 深受孩子们的喜爱!

【巧克力滴美碌柳叶包，可做12个 】

皮料：
250克包粉
少许盐
1小匙即溶干酵母
40克細糖
40克美碌+130克热水（调匀， 待凉）
15克白油

** 1/2 大匙泡打粉

馅料：巧克力滴

做法：
1. 将所有皮料（除了泡打粉）混合均匀, 搓成光滑的面团，盖上湿布休面让它发酵至双倍大。
2.  加入泡打粉， 充分将其混合柔至均匀， 盖上湿布松弛20分钟。 

3.  再度轻柔面团， 分割成12份， 搓圆擀成中心厚， 外围薄的圆片， 包入2大匙巧克力滴， 收口。 
4.  放在蒸盘上， 待发15分钟至按下面团有弹性。
5.  待水滚后，放入蒸笼里，以大火蒸约15分钟即可。 放置2 分钟后才开盖。  


温馨提示：  面团加入了泡打粉必须充分的搓揉至均匀混合， 否则蒸好的包子皮会出现小褐点。 

【Leaf Shapes~ Chocolate Chips Milo Pao】

Skin ingredients ：
250g pau flour
a pinch of salt
1 tsp instant yeast
40g sugar
40g milo powder + 130g hot water (mix well and let it cool)
15g shortening

** 1/2 tbsp baking powder

Filling：Chocolate chips

Method：
1.  Mix all the skin ingredients (except the baking powder), knead into a smooth and elastic dough. 
4.  Add baking powder and knead evenly, rest for 20 minutes.
5.  To knead the dough again, and divide the dough into 12 portions.  To shaft a round shape and wrap in 2 tbsp chocolate chips,  seal up.
6.  Place it onto well organized steamer for fermenting 15 minutes.
7.  Moving into boiled steamer and steam it for 15 minutes, and let it stay for 1 minutes before open the steamer. 

Tip:  You have to knead well after adding in baking powder, otherwise there will be small brownish spots on the pau skin.

This post is linked to – Little Thumbs Up September 2015 (Milo) organised and hosted by Zoe from Bake for Happy Kids and Doreen from My Little Favourite DIY.