柠檬西瓜燕菜 （Lemon and Watermelon Jelly)

 

收拾冰箱之余，发现一小块结冰的西瓜，
若是以往， 肯定想都不想的就往垃圾桶里扔了。
这回却非常的醒目， 灵机一动就将它搅成了果汁，
转身一变， 成了漂亮的燕菜糕了。
蛮好吃的， 带有少许柠檬的酸味，
只是份量少了些， 不够填满这五张大小嘴，
下次必需多做几倍的份量吧！

若非自己的随机应变，哪里冰凉的燕菜糕解暑啊！先赞一赞自己， 嘻嘻！

【柠檬西瓜燕菜， 共做5杯】

材料：
2+3/4 小茶匙燕菜粉
80克細糖
365克西瓜汁
3大匙柠檬汁

做法：

1. 将燕菜粉和细糖混合， 加入西瓜汁及柠檬汁搅拌均匀。

2. 以慢火煮至小滚（过程中必需不停地搅拌）。 

3. 待稍微冷却后， 倒入备好的模子里至满。 

4. 待冷， 放入冰箱里冷藏后食用。 

【Lemon and Watermelon Jelly， makes 5 cups】

Ingredients：

2+ 3/4 tsp agar-agar powder

80g sugar

365g watermelon juice

3 tbsp lemon juice

Method:

Combine sugar and agar-agar powder into a pot, mix well. Then pour in watermelon juice and lemon juice, keep, stirring over low heat till it comes to a boil. Set pot aside to cool slightly.

Pour mixture  in six serving cups,  cool and chill before serving.

  

I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 Event (Theme: My Favourite Desserts) organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young.