甜菜根燕麦奶燕菜月饼 （Beetroot & Oat milk Jelly Mooncake)

记得那日， 正在整理这批照片時， 妈妈那把沙哑的声音， 含泪的捎来了外婆已经撒手人寰的噩耗，就这样一切都停顿了下来了。无论如何， 心伤的日子总会过去的， 接下来的日子还是要继续的忙碌！

谢谢你们的慰问， 感恩有你！  

【甜菜根燕麦奶燕菜月饼 （Beetroot & Oat milk Jelly Mooncake)】
~可做8个

材料：
7克燕菜粉，30克細糖， 400克清水， 170克热水+·3大匙甜菜根燕麦粉 （拌匀）
1条仙草(圆状， 切成块状)

做法：
1. 将细糖， 燕菜粉混合， 加入清水以慢火煮， 必需不停搅拌至稍微沸滚。
2. 加入拌匀的甜菜根燕麦奶水， 搅拌均匀， 离火。
3. 倒入一小份的做法（2）在模子里， 待凝固后稍微轻刮凝固的燕菜。
4. 取一块仙草冻，放在半凝固的甜菜根燕菜上， 然后再倒入甜菜根奶水液至满模。
5. 待稍微冷却后， 放入冰箱里凝固后即可食用。

祝大家中秋节快乐！ 

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