百香果燕菜/海底椰糖水燕菜 （Passion Fruit Jelly & Sea Coconut Jelly）

家乡的百香果大丰收， 弟弟带来了两大袋的百香果，有些外壳已经出现“皱纹”了。 所幸百香果乃是“长命”之果， 所以切开后的百香果， 那果肉依然新鲜完美。 

数十粒的百香果, 不知该如何解决它， 俩个女儿都不欣赏它， 所以也少了俩个人张嘴抢吃了。第一个念头就是做百香果燕菜， 这个收了许久的模子， 终于也可以派上用场了,  真是不负于赠模之人的一番心意了！

【百香果燕菜， Passion Fruit Jelly）

材料： 

3+1/2小匙燕菜粉， 100克细糖（随个人的甜度）

150克纯百香果汁(无籽）， 460克热水

2大匙百香果籽

做法：

1. 将燕菜粉和细糖混合， 加入热水搅拌均匀。

2. 以慢火煮至沸滚（不停搅拌）， 再加入百香果果汁拌匀即可。 

3. 加入2大匙百香果加以点缀， 让百香果籽的颜色更加的特出。

4. 倒入备好的模子里至满， 待冷却后放入冰箱里冷藏后食用。 

  

**  这带有酸味和少量甜度的百香果燕菜，  大少爷吃后的感言是“原来我的的最爱是百香果呀！

只为了这句， 我连续做了2次呢！ 

海底椰糖水燕菜

同时也煲了一锅的海底椰糖水， 也取了一些糖水做了这款海底椰糖水燕菜。 这冰凉透明的燕菜，还加入了一些海底椰丝， 可惜颜色和糖水相似， 所以被“淹没”了。 但是， 吃在嘴里却也蛮不错的哦！