芒果仙草沙谷椰汁甜品 （Black Jelly with Mango and Sago in Coconut Milk Dessert

又是旧作（只写了这四个字， 哈哈！）。 这是我和儿子的最爱。 家里的冰箱里不知何时多了个仙草冻，于是就动手做了这个甜品。这甜品几乎都是我俩母子吃完的。 我得收敛一下， 这类含有大量椰浆的甜品了，久久吃一次就好，要不健康亮起红灯就麻烦了，嘿嘿！

芒果仙草沙谷椰汁甜品

材料A：
1罐红花菜豆，1粒大芒果（切丁），
200克仙草冻/凉粉（切粒），
100克沙谷（浸泡在水中20分钟，用1000ml 的水煮至透明， 备用）
（预备好放入冰箱里冷藏）

材料B：500克新鲜椰浆， 50克幼糖，
3片班兰叶（打结）

1。 将材料B放入锅中， 用小火煮至沸滚， 离火。待冷却后，放入冰箱里备用。

2。分别从冰箱里取出冷藏的材料A按层次排在杯子里，表层加上沙谷，再淋上适量椰汁，即可享用。               

               

Black Jelly with Mango and Sago in Coconut Milk Dessert

Ingredients A：
1 can red kidney bean
1 mango flesh or 200g (cubed)
200g black jelly (diced)
100g sago (soak in water for 20mins, cooked through until transparent)

Ingredients B:
500ml thick coconut milk
50g caster sugar
3 blades pandan leaf (knotted)

Method:
1. Chill the red kidney bean, mango and black jelly in the fridge before serve.

2. Put ingredients B in a sauce pan, cook over medium-heat, once biled, reduce to a low heat, cook until the sugar is complately dissolves, Remove from heat, strain well and ready to serve.

3. In the glass place in red kidney, beans, mango cubes and black jelly side by side, top with sago and spoon in some coconut sauce.  Serve att at once.