简单的菜肴~凉拌山药 （Chinese Yam With Red Dates And Wolfberries)

山药又名淮山，中医认为它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效。

以往，都总是把山药用来煲鸡汤或排骨汤。 今日，换换口味，做了个简单的煮法，也蛮不错的哦！

凉拌山药（Chinese Yam with Red Dates And Wolfberries           

（食谱：yumyum73)

材料：

150克鲜山药 ， 20克红枣，20克枸杞, 15克党参，3片老姜，250毫升水

少许盐，少许粟粉（勾芡），少许黑白芝麻 （装饰）

做法：

1。鲜山药洗净，去皮切片，用大火蒸10分钟，排在碟子上。

2。红枣，枸杞，党参和老姜放入锅里，加入水大火煮滚，转小火煮20分钟，加入盐。 最后加入粟粉勾芡。将汁淋在山药上，撒上芝麻，便可享用。

这道蚂蚁上树是四川著名的家常粉食。为什么会有这么有趣的菜名呢？

据说，这是元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥。 因家境清贫而又想煮出好吃的食物给家婆吃时，灵机一动煮出来的。可是，当她捧着这道炒粉丝到家婆面前时，老眼昏花的家婆既然把肉碎看成了蚂蚁。 所以，就被取名为“蚂蚁上树”了。

可是，我没把肉碎完全炒碎。 结果，这肉碎就不像蚂蚁了，更不会老眼昏花的把它看成了蚂蚁， 呵呵！

蚂蚁上树（Fried Glass Noodles With Minced Meat)

材料：

2大匙油， 1大匙蒜末，1大匙姜末，200克肉碎，200克冬粉（ ， 沥干），3棵青葱（切粒）

调味料：

1大匙豆瓣酱，1/2 大匙酱油，1大匙糖，1小匙麻油，少许胡椒粉，150毫升水

做法：

1。烧热油，爆香蒜末和姜末，加入肉碎炒香。 加入冬粉和调味料炒匀。最后加入青葱粒炒匀即可。

又是一道方便即容易的现料煮法,  配上那道蚂蚁上树，真的是一级棒！

香辣海鲜 (Seafood with Tumis paste)

材料：
80克鱼片，80克虾，80克苏东（切圆片）， 4条羊角豆（切块），1粒大葱（切片）， 1条红辣椒（切片），150毫升清水， 少许盐， 一包Taste Me海鲜酱

做法：
1。烧油锅，将鱼片稍微炸熟沥干。 留2大匙油，爆香大葱和红辣椒。 放入苏东，虾，鱼片和羊角豆炒至4分钟。  然后，加入一包taste me酱和清水，煮滚即可享用。