粟米奶冻 （Cornmeal Coconut Milk Pudding)

曾经做过不少的燕菜和果冻。 但是，却从没试过双管齐下并用了淡奶和椰浆。以往总是从中取一而已。这奶冻，加上了粟米的香味，可说是个很香好吃的奶冻了！

粟米奶冻

材料：
3大匙燕菜粉
180克幼糖
3片班兰叶（打结）

200克浓椰浆
250克淡奶
1罐 罐装粟米酱
1公升（1000毫升）热水

做法：
1。把燕菜和糖混合后，加入热水，粟米酱和香兰叶放入锅，以慢火煮滚，煮至糖溶化，离火， 放置待温。

2。加入椰浆和生奶轻轻拌匀，再把燕菜分配倒入奶冻模型杯里，放置待凝固。  放入冰箱冷冻，即可食用。

又给弟弟送了这个奶冻，当他知道是粟米奶冻，便说：怎么又是粟米，市场的粟米大减价吗？ 这惹得我哈哈大笑了， 这是这个星期的第二个粟米作品了， 我想应该还有吧！呵呵。。

Cornmeal Coconut Milk Pudding

Ingredients：
3 tbsp agar-agar powder
180g caster sugar
3 blades pandan leaf (knotled)
200g thick coconut milk
250g evaporated milk
1 can sweet corn paste
1 litre(1000ml) hot water

Method:
1.  Combine agar-agar powder with caster sugar, add in water, sweet corn paste and pandan leaves into a pot, cook over a low heat until the sugar is completely dissolves. 

2. Add in coconut milk and evaporated milk, mix well.  Spoon the mixture into a pudding moulds, leave aside to cool and set.  Store in the fridge before serve.

This post is linked  to Little Thumbs Up event, organised byZoe from Bake for Happy Kids and Mui Mui from My Little favourite DIY , hosted byEsther form Copycake Kitchen .