心形杏仁小西饼 （Heart-Shape Almond Cookies)

做了这个去年想做的饼干。 别小看这个简单的饼干，我以为这饼干很快手的就能做完。  但它却消磨了一个早上，险些来不及去学校载孩子们了， 看来我又轻敌了。。。

普通的饼干，压成形状后，抹抹蛋黄，放入烘炉就可了。 这个饼干烘完后， 还要快手的挤上糖霜，还要当画家把饼干划上图案呢！

这里材料的食谱，我把180克的普通面粉减少换成120克，取代60克的杏仁粉， 这饼干就更加香喷喷了。。

这个饼干很好吃，孩子们一个又一个的拿，家里有小孩的肯定爱极了。

还没上贴，这饼干已被吃的剩下一些了，看来又得加班了，呵呵！

我个人也喜欢，这个没有挤上糖霜的饼干也很好吃，带着阵阵杏仁的香气。。。

可能是饼干厚薄度的关系， 我的饼干压多了，所以糖霜不够挤。 紧记，要做这个饼干时，尚需加多1/4糖霜的份量。

记得挤糖霜时， 不要一口气挤完它， 最好是挤了8-10个就划上图案。 否则， 糖霜凝固了就很难划上图案。 那么， 作品也不美了。。。

挤完糖霜，我的手都发抖了呢！唉，真是不中用了。。。

其实这个饼干有个很美的名字，它的真名是蝴蝶小西饼（Mama Carrie's Kupu-Kupu）。 但是，我左看右看都无法看出个蝴蝶的样子。所以， 我便帮它改名换姓了， 呵呵呵。。。

                           我又用了这本西饼物语的食谱，饼干的食谱我不多，只有两本。

      而这本食谱，却是我最喜欢和常用来做参考的，它也陪了我度过了

 许多个年头。食谱里也留下了许多的面粉和奶油类的痕迹。。。

我将参加 Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover.

恭喜发财！给你一个大红包。