粟米粉海绵蛋糕 （Natalie Dick’s Women Weekly Prize Winning Sponge Cake）

懒洋洋得早晨，睡得醉醺醺的眼儿都尚末张开，可又知道也习惯性的打开了电脑， 看到了网友的几行字， 还深感奇怪怎么会有祝贺的字眼，这才猛醒自己把这“大日子”给遗忘了！

哈， 看来这日子还真过得糊涂了， 三个猴子从睡梦中苏醒后， 都吵着这大日子怎能少了个蛋糕， 坚持要他们的老爸去买一粒。 怎能得了， 就自个随随便便的来个上阵吧！

  

思绪即刻就停留在戚风蛋糕体了，即快即容易而又无“意外”的蛋糕。可又太没新鲜感了，想到抹奶油又有些顾虑了，时间也紧逼，午后还有个约会尚需赴约。  脑海里即刻也飘过了Li Shuan前几个月的粟米蛋糕， 无需把奶油抹至平平的， 只抹内馅和铺上层，掂了。。就这个吧！ 

烘烤这蛋糕时， 这颗心可是担忧着， 搞不好这粟米粉蛋糕被我搞到变粘粘的蛋糕了， 这可糟蹋了人家那第一名的声望了， 哈！蛋糕虽是烤的过关了， 可当这蛋糕摆在家人的面前时， 个个都目瞪口呆说： “蛤！这个是蛋糕啊！” 这不是蛋糕是什么噢！“哎呀！ 这么难看的蛋糕， 旁边都看到了， 还有一些cream都跑了出来！ 

天！ 人家就是要这样”新潮“，但又朴素的打扮嘛！ 好， 我就给他们看看那美美的蛋糕，带他们遊了一趟Li Shuan的家， 做了个蛋糕的表演， 看！ 美吗？ 就是这样了！后来， 个个都“收声”了， 再后来又出声的说，" 虽然样貌麻麻， 可却很好吃！”

呵呵。。这已足矣！

可我也心知肚明的， 摆设蛋糕的装饰不是我的专长，这蛋糕在半个小时里打发了鲜奶油，抹奶油， 铺面和装饰， 还要赶着太阳下山前拍照。 谁叫我一出街就大半日， 太阳都要归西了才赶着回来铺蛋糕。 

粟米粉海绵蛋糕

（食谱取自：Li Shuan, Helena's Kitchen)

 做法： 

2 小匙 普通面粉， 1/2 小匙苏打粉， 1小匙tartar 粉， 粟粉（加至成一杯， 250毫升）

4粒蛋， 110克幼糖， 1/2 小匙云泥拉精华

* 将以上所有的粉类混合一起， 以量杯来测量成一杯（250毫升）

内馅和上层材料：

300毫升thickened cream， 1大匙糖粉， 1小匙云泥拉精华（我没放）

70克Nutella+30克 Hershey's syrup chocolate favor （以汤匙搅拌均匀）

做法：

1. 预热烤箱170度，取两个20cm的圆模抹上一些奶油。 （我没有两个一样的尺寸的蛋糕模， 所以，我以一个7寸脱底圆模）

2.   将混合的粉类过筛3次。

3. 将鸡蛋从冰箱里取出放入搅拌盘里，加入细砂糖，以快速大约打发至7分钟。加入云泥拉精华再继续打至30秒至乳白。

4.  将搅拌机转以慢速，再慢慢的倒入过筛的粉类再继续搅拌1分钟至完全混合均匀。

5. 将蛋糕糊平均分成两份， 倒入预先备好的蛋糕模里（做法1）。 （我直接将蛋糕糊倒入一个7寸的蛋糕模里）

6。放人烤箱里， 烘烤35分钟取出后倒扣，待完全冷却后，切成两片备用。

上层馅料和内馅：

1. 将鲜奶油和糖粉打发，取一片蛋糕，将一半的nutella酱抹上，再抹上打发鲜乃油。然后再取另一片的蛋糕， 继续抹上nutella酱和再以打发鲜奶油铺面。

2。摆上自己喜爱的装饰即可。

这就是我临时做给自己的“大日子”的蛋糕了。 谢谢Li Shuan的分

享， 让我又尝试了一款即新潮而又新式的做法！哈哈