马蹄凉糕 （Water Chestnut Dessert）。 马蹄椰糖果冻 （Water Chestnut With Sugar Palm Jelly Dessert)

其实在数月前， 在一本杂志里看过用马蹄粉做的一个很赞的糕点。 那时， 我就拼命的到处张罗这马蹄粉， 无奈苦寻不得。 如今， 有得善解人意的酒窝美人送了一盒的马蹄粉， 我真是惊喜万分！赞她善解人意是因为在一次的留言里提到很难寻买到马蹄粉， 而她却留心的记下了。    

可是， 有了马蹄粉我却苦寻我之前看过的那食谱， 却不知所踪了！ 所以， 选了酒窝美女家的这道凉凉冰冰的糕点了！谢谢她我才有机会做到这个糕点！

马蹄凉糕 （Water Chestnut Dessert）

（食谱取自Butter, Flour & Me 和 揾到食)

材料：
60克马蹄粉，125毫升清水（1），2片班兰（打结）

50克砂糖， 250毫升清水（2）， 10个马蹄（去皮，切碎）

做法：

1）将马蹄粉加入清水（1）里，混合均匀至马蹄粉溶化无粒状，过滤待用。
2）把清水（2）加入班兰叶和细砂糖煮至溶化。
3）将做法（2）的糖水倒入做法（1）的马蹄粉糊里搅拌均匀。 再以小火煮至浓稠（这时一定要不停的搅拌，马蹄糊很快即成糊状了）。
4. 最后加入马蹄碎混合均匀。
5）将马蹄糊倒入预先抹上少许油的模子里，以大火蒸10分钟，取出。 待凉冷藏后享用。

马蹄椰糖果冻 （Water Chestnut With Sugar Palm Jelly Dessert)

同时也做了这道不久之前做过的糕点。 一样的食谱， 一样的糕点！ 

只是之后， 我才知道我用的椰糖是翻版的， 因为有网友用了正宗的马六甲椰糖做，那糕点的颜色是比较深色而更香的！