菊花面包 (Chrysanthemum Buns)

我在想，如果人可以不吃食物，但也不会觉得饿就好。 那么，我就不必每天烦恼着早餐吃什麽，午餐煮什么的。 有时才刚刚吃过午餐，脑子又开始想晚餐煮什么，吃什么了。哎！总之，好烦也。。

这菊花面包的灵感来自Anncoo的菊花香酥饼。原本想做香酥饼，但是就为了要解决这早餐的问题，结果香酥饼没做到，却做了这个菊花面包。

  

我原本是个爱花之人。所以，把菊花面包当成了真的菊花，

拍了很多照。。。。你们的眼睛要受罪了，嘻嘻。。。。

菊花面包 (Chrysanthemum Buns)

（面团参考Nasilemaklover）

Tangzhong Dough 汤种法：-

100g bread flour 100克高粉

70ml hot boiling water 70毫升热水

  

** 混合成面团后，用保鲜纸盖上。放入冰箱里最少12小时后使用。

 Mix to form a dough, cover with cling film and leave dough to cool in the

  fridge for at least 12 hours.

Basic dough ingredients 
面团材料:

A。 300g bread flour，
    300克高粉

    100g plain flour， 
    100克普通面粉

    80g sugar，80克幼糖  

    1tbsp instant yeast，
    1大匙干酵母

    1/2tsp salt，1/2小匙盐

    175ml fresh milk，
    175毫升鲜奶

    1 egg，1粒蛋

B.  60g butter， 60克牛油

   C． 390g Pumpkin Paste 390克南瓜馅料

       120g Red Bean Paste 120克红豆沙馅料

   （Divide into 30g each, 分成每份30克）

 Method 做法：

1. 混合所有（A）的材料，然后将汤种面团撕片加入搅拌均匀。
Combine all ingredients (A) and add in tangzhong dough mix well.    

2．将牛油加入面团里，用中速搅拌至光滑。
Add in butter and mix on medium speed until dough is smooth.

3. 把面团搓成圆团，将面团放在盆中，盖上一块湿布，发酵40分钟至双倍大。
Shape dough into a ball, leave to prove for 40mins or until doubled.

4．把甜面团分成每份50克,然后休面10分钟.
Divide sweet bread dough into 50g each. Let rest for another 10mins.

5．将面团搓圆，包上馅料. 然后把它压扁圆形，再用刀在面团的边缘剪上9-10刀，慢慢的拧着往同一个方向成花瓣。发酵45分钟。
Rub the dough into a ball and wrap in pumpkin paste or red bean filling. Use roller pin to flatten it gently use a scissors to cut the dough into 9-10 petals along the circle. Let it prove for 45minutes.

6.搽上蛋黄，撒上适量的黑芝麻放入中间层预先烘热的烘箱里，烘烤160度15分钟。
Egg wash and sprinkle with black sesame， place in the middle shelve of the oven. Bake at 160c for 15mins.

    

如今，我这所谓的爱花之人。 今日却变成了摧花之手，花园里的大小花儿，都被我这摧花之手狠心摘下，花朵采完了，那么就采下叶子，拿来拍照装饰去也！

女儿说迟早那些花都要变成秃头了， 哈哈。