甜薯圈 （Kuih Keria)

写这篇帖子时， 我在想着头脑的功能和作用。 说到底，我们的大脑每日都在思考， 进行记忆和存储信息。它犹如一本记事簿， 将生活上的零零碎碎的事件都储存在记事本里。它就像是硬盘存储信息，将各种来自外界的信息，好的坏的也都记录在硬盘里了。    

它的最大功能， 应该是当我们需要释放储存的记忆时， 它就全面释放，供应我们所以有的信息，让我们接受和应用了。 当大脑所释放或所支配的信息和身体无法达成协议时， 又该如何呢？ 是否意味着这大脑过于思考而发生故障了？ 

近来不知怎了， 大脑和身体不听指挥， 或者简单来说想的和做的都不一致，频频出错。 往往去到商店购物， 忽然头脑一片空白，不知来此地干啥的。 明明要高喊老二的，而嘴里叫的却是老三。 那日那老的见证我所记录的一些数字，嘴里念着2， 而手里写的是8。 心里想的是6， 而却鬼迷心窍的写下2！ 

怎么了， 这个脑袋真的坏了？ 那老的最爱吓我， 说我提前患了老人痴呆症, 嘿嘿！ 

好了， 不说这变质的脑袋了， 还是来吃最受小朋友们欢迎的甜薯圈吧！

说真的， 近来写食谱都战战兢兢的， 深怕又搞出笑话了。 之前出了个笑话，至今还让3个猴子们 当话柄，让大小姐笑倒地了，  还说是今年里最好笑的笑话呢！ 

【甜薯圈】

食谱取自这里

材料：

250克 橙薯， 蒸熟压烂

1 茶匙薯粉， 80克普通面粉，1/2茶匙盐

糖浆：
80克细糖, 2大匙水

做法：
1）将面粉， 薯粉和盐加入番薯泥里，揉匀至均匀成软团。
2）平均分成每份40克，搓圆，稍压扁 ， 中间用手指穿洞或用模具压出圆圈。
3）放入热油锅里炸至金黄色，取出，沥干油。
4）将糖和水混合拌匀，以中火炒煮至浓缩成浓糖浆（必需不停搅拌）。
5）将甜甜圈加入其中，熄火，翻拌使之沾上糖浆。冷却后食用。

【Kuih Keria】

Recipe from here

Ingredients:

250g orange sweet potatoes, steamed and mashed

1 tsp tapioca flour， 80g plain flour，1/2 tsp salt

Sugar Syrup：

80g castor sugar, 2 tbsp water

Method：
1）Combine plain flour, tapioca flour and salt together and add to mashed sweet potatoes, kneading lightly until smooth. 

2）Divide the dough 40g each equally,  roll into smooth balls. Flatten the balls slightly and make a hole through the centre of each one with finger。  

3） Heat oil in a pan or wok over medium heat， fry the doughnuts until golden brown. Drain on absorbent paper. 
4）Mix the sugar and water and bring to boil over medium heat until concentrated into a thick syrup (required stirring constantly). 

5）Add in doughnuts, turned off heat and mix well with the syrup. serve after cool. 

This post is linked to the event Little Thumbs Up  , organized by Zoe (Bake For Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) , hosted by Diana (Domestic Goddess Wannabe)