厨苑食谱

Friday, 15 January 2016

巧克力雪球曲奇【Chocolate Snowball Cookies】

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听人说过, 秋天总会让人容易伤感,  我却认为, 春天也一样让人充满感怀,  或者, 不管是春夏秋冬都一样让多愁善感的人有感而发吧! 尽管多么的希望能抓住这一刻, 但学校假期还是如期的结束了。  尽管多么希望能让时光停留,  转眼又过了三百六...
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Wednesday, 13 January 2016

客家酿豆腐【Hakka Yong Tau Foo】

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如今的酿豆腐, 经过店家的演变, 酿豆腐变得种类繁多了。 广式酿豆腐的种类较多, 有羊角豆, 苦瓜, 子, 鱼丸等等。一般酿制的馅料, 皆以鱼肉为主, 然后加入猪肉碎, 再加入调味料拌匀, 酿肉即可。   虽然, 客家的...
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Friday, 8 January 2016

万人迷夺命吐司, 一次发酵【The Killer Toast, just one proofing】

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假期里, 最令人心烦的事莫过于是睁着半开的双眼, 或尚未睁开双眼而孩子们已经站在床前, 追问着“妈咪, 没有早餐, 我们吃什么?” 也不想披着懒散的脚步出外“打包”早餐, 更不想带着那睡不醒的双眼,  让人一眼就望穿我那刚睡醒的丑样...
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Thursday, 7 January 2016

洛神花果酱 【Homemade Roselle Jam】

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若非园里的洛神花盛产, 料想我是绝对不会去采购洛神花并制作果酱。 家中成员之中, 唯独儿子是超爱果酱,  而那俩个丫头,来来去去不是巧克力酱就是花生酱。 无论是任何一种果酱, 皆非丫头们的心头之爱, 也因如此, 橱柜里再无摆放果酱...
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