豆腐拌黄瓜 （ Tofu With Cucumber)

前几天逛菜市时，买了一条的黄瓜和豆腐， 打从心里就想着家乡的这道小吃。 这个带着童年回忆的豆腐拌黄瓜， 总是让我牵挂着，它已经深入了我的心中， 也依然在我脑海里记忆深刻! 

始终记得在家乡的菜市小巷口， 那老伯一声声吆喝：“豆腐黄瓜。。， 妈妈总会买下几块， 这也是我和弟们最爱的家乡小吃。 偶尔回乡时， 妈妈仍然还是会买了几块，让我们品尝，让我们一解对这小吃的思念！

这道小吃非常适合炎熱的气候， 而且口感非常开胃爽口，点上一些泰式辣椒酱， 相信一定能拯救失去胃口的你。 遗憾的是， 没有做成辣椒酱而以泰式辣椒酱取代了，同样不逊色，依然还是我喜爱的吃法， 依然还是有着童年的味道, 对它。。。也依然有着好感 ！

Tofu with Cucumber

Ingredients:

4 pieces bean curd/tofu 

1 cucumber, shredded

Thai chilli sauce

Method:

1. Deep fry tofu until golden-browned in hot oil. Remove and drain.  

2. Cut the tofu into half and cut a slit in the middle. 

3. Fill in shredded cucumber with it and serve with thai chilli sauce.  

冷却后的这道小吃， 口味极佳！ 

This post is linked to the event, Little Thumbs up organised by Doreen from my little favourite DIY and Zoe of Bake for Happy Kids, hosted by Mich of Piece of Cake.