一箭双雕~班兰可可相思蛋糕 （Pandan Cocoa Xiang Si Cake）

两个女儿吵着要吃相思蛋糕了，是很久没做了。大的说要吃可可味而小的则说要 班兰味，结果，你一句我一句的，小的说大的不要尝试新味道的，大的说你还不是一样。

蛋糕出炉了，两人都笑了着说：“看！不必吵了，两个都有，妈咪最好了。”  哈哈！真是一箭双雕呀！

一箭双雕~班兰可可相思蛋糕 

（Pandan Cocoa Xiang Si Cake）

(食谱参考：厨房找快乐，稍微更改）

7寸的方型模

7inches mould

材料Ingredients:

1． 100克蛋黄，60毫升鲜奶，

    100g egg yolk,60ml fresh milk
    1粒蛋 1egg

    50毫升粟油，1/8 小匙盐

    50g corn oil, 1/8tsp salt

2．70克特幼面粉

   70g super fine flour

3．200克蛋白， 70克幼糖 和 1小匙苏打粉

   200g egg white, 70g sugar and 1tsp soda powder

4. 2大匙浓班兰汁， 2tbsp thick pandan juices

   2 大匙可可粉+2 大匙热水，2 tbsp cocoa powder + 2 tbsp hot water

做法：

1．混合（1），用打蛋器搅拌均匀.

2．加入(2) , 混合均匀。

3. 把蛋白和苏打粉用搅拌机打在至起泡。再慢慢的加入糖，用搅拌机打至硬 （碗 糊拿起，而蛋白糊不会掉下）

4．再把（3）的蛋白糊加入蛋黄糊里，搅拌拌匀。

5. 把（4）的蛋糕糊分一半，每份各自加入其中一份的材料（4），搅拌拌匀。

6.  把班兰色的蛋糕糊倒入模里，然后再把可可蛋糕糊加入。

7．预热烘炉，用蒸烘法120度烘30分钟（底层），然后 改用130度（底层）度烘30分钟即可。

8. 取出，倒扣放着至冷却才取出蛋糕。